„Ryōriyado Yamazaki“ ist ein kleines, verstecktes Refugium nur für Erwachsene in Echizen, Präfektur Fukui, das auf 5 Gruppen pro Tag begrenzt ist. In einem stimmungsvollen Holz-Alteingebäude mit schwerem Gebälk, das aus Kaga verlegt wurde, kann man in aller Ruhe erstklassige Meeresfrüchte und Echizen-Krabbe genießen, die der Koch persönlich auswählt und einkauft. Vom großen Badebereich mit 100%igem Quellwasser aus der Kuriya Onsen-Quelle, das ergänzt wird, hat man einen freien Blick auf den Echizen-Himmel und das majestätische Japanische Meer direkt vor Augen. Beim Anblick des ins Meer sinkenden Sonnenuntergangs und der Fischlichter am Horizont lässt sich ein erstklassiges Badeerlebnis jederzeit rund um die Uhr genießen. Dazu kommen Zimmer mit privatem Onsen-Bad, die stille, vom Klang der Wellen begleitete Momente in luxuriösem Ambiente versprechen.