01Le Kin-sen rouge qui abrite la mer primitiveUne eau dense d'un rouge brun enveloppe la peau et réveille la circulation jusqu'au cœur.
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Japan Onsen & Sauna Guide
Japan's Finest
Onsen & Sauna
Les meilleurs onsen et sauna du Japon
57
Sélectionnés parmi plus de 300 visités
43Dossiers thématiques
25Préfectures
Saga
Chiba
Hokkaido
Hokkaido
Kanagawa
Gifu
Wakayama
Nagano
Ishikawa
FOREWORD
Les établissements que nous n’avons pas inclus étaient bien plus nombreux.
300 lieux visités · 57 sélectionnés
Préface
Au-delà des établissements, la culture qui les porte.
J’ai fréquenté les bains depuis l’école primaire, puis, un jour, j’ai fini par parcourir tout le pays. Ce n’est que bien plus tard que j’ai compris que ce n’était pas la splendeur qui faisait la différence. La température de l’eau, la qualité de l’eau, le calme, et les mains de ceux qui prennent soin des bains. Seule cette accumulation crée des instants inoubliables.
Les 57 établissements publiés ont tous fait l’objet d’une prise de contact individuelle, et nous avons obtenu leur autorisation de publication. Les photos ont elles aussi été fournies directement par les établissements. Nous n’avons reçu aucun frais de publication de leur part. Si nous les avons présentés, c’est simplement parce qu’ils sont excellents.
Dans la partie finale, nous avons en outre sélectionné, parmi ces 57 établissements, le meilleur de chacun dans les catégories sauna, bain d’eau froide et source chaude, en révélant aussi sur quels critères ces choix ont été faits.
Rédacteur en chef : Junpei Onishi
Sommaire
CONTENTS
57 établissements, chacun publié avec son accord. En fin de volume, nous désignons les meilleurs sauna, bain froid et onsen, et publions nos critères.
03Pour mieux profiter des onsen et saunasBases et étiquette
Hyōgo
Kobe Sauna & Spa
Hokkaido
Noboribetsu Grand Hotel
Nagano
Shirakaba Resort Ikenotaira Hotel
CHAPTER 01
57 meilleurs onsen et sauna du Japon
CHAPTER 01
57 meilleurs onsen et sauna du Japon
CHAPTER 01
57 meilleurs onsen et sauna du Japon
CHAPTER 02
Dossiers de fin
Après avoir visité tous les établissements de ce numéro, nous avons choisi le meilleur sauna, le meilleur bain froid et le meilleur onsen — critères de sélection à l'appui.
CHAPTER 03
Guide des bonnes manières aux onsen
Les règles essentielles pour que chacun profite sereinement des onsen et saunas.
01. Vérification des règles concernant les tatouagesP.114
02. Interdiction de se baigner après avoir bu et hydratationP.115
03. Précautions pour se baigner pendant les règlesP.116
04. Interdiction d’utiliser un smartphone ou un appareil photoP.117
05. Retirez vos chaussures et vos pantoufles à l’entréeP.118
06. Se laver le corps avant d’entrer dans le bainP.119
07. Prendre soin de la personne à côté de soi (éclaboussures de douche)P.120
08. Ne pas réserver sa place ni laisser de désordre dans l’espace de lavageP.121
09. Ne pas mettre la serviette dans le bain /
Attacher les cheveuxP.122
10. Ne pas parler fort ni faire de bruit dans les bains et le saunaP.123
11. Ne pas nager, ne pas plonger, ne pas courir dans le bassinP.124
12. Étiquette du bain froid après le sauna (rincer la sueur, pas de plongée)P.125
13. S’essuyer le corps avant de retourner au vestiaireP.126
Le meilleur du Japon
Onsen & Sauna
57 sélections
Un voyage à la découverte d'onsen et saunas réputés, rigoureusement choisis, pour le corps et l'esprit
JOURNEY THROUGH JAPAN
04
SAGA
Mifuneyama Rakuen Hotel
Un resort d’exception en harmonie avec la nature de Mifuneyama
Au fond d’un hôtel où la forêt et l’art se fondent à Takeo, dans la préfecture de Saga. La chaleur du bois, le parfum du thé et l’eau froide de la source emplissent doucement les sens, jusqu’à faire sentir la présence du mont Mifuneyama.
Saga Ville de Takeo
4/57
01
La chaleur profonde nourrie par le feu de bois
02
Un bain froid alimenté par une source refroidie
03
Les parfums du houjicha et des herbes médicinalesUn sanctuaire sauna de feu, d’eau et de parfum, enlacé par le mont Mifuneyama
Si l’on parle de ce lieu comme d’un sanctuaire du monde du sauna au Japon, ce n’est pas seulement pour son luxe. La forêt de Mifuneyama, la lumière de teamLab et le calme qui flotte dans l’établissement délient l’esprit avant même le bain. Dans des saunas aux atmosphères différentes pour les hommes et pour les femmes vivent un immense poêle à bois, un löyly au thé houjicha de Ureshino, une vapeur aux herbes médicinales de Takeo et un sauna kügel d’un blanc de craie. Ce qui accueille le corps échauffé, c’est l’eau refroidie à partir de la source thermale de Takeo. Derrière sa fraîcheur se cache une douceur sirupeuse, qui caresse la peau avec délicatesse.
EDITOR'S NOTE
Un sanctuaire du totonou conçu avec beauté jusque dans les moindres margesSauna, eau, repos, douceurs, feu de camp. Tout est à l’avant-scène, sans jamais empiéter sur le reste. À chaque visite, la qualité du silence surprend.
INFORMATION
LOCATION
Saga Ville de Takeo 4100 Takeo, Takeo-cho, Takeo-shi, préfecture de Saga
WEB SITE
www.mifuneyama.co.jp
TATTOO POLICY
Pas de tatouages
FACILITY TYPE
Hôtel et Ryokan
16/57
JAPAN ONSEN COLLECTION
15
Hyōgo
Sources chaudes d'Arima (Arima Onsen Taikou no Yu)
Source miraculeuse d'eau de mer fossile vieille de 6 millions d'années jaillissant depuis 60 km de profondeur
Vers les montagnes d'Arima, dans le quartier Kita de la ville de Kobe, préfecture de Hyogo. Le Kin-sen d'un rouge brun, le Gin-sen limpide et le sauna de lave entrent en résonance, vous guidant en silence vers la mémoire de la mer primitive et de la chaleur du mont Rokko, au plus profond des vapeurs.
La vedette est le Kin-sen rouge brun, issu d'une eau de mer ancienne vieille de six millions d'années. La présence saline, lourde sur la peau, raconte la puissance de l'eau thermale. Le Gin-sen, limpide, est d'une douceur qui révèle peu à peu la profondeur d'Arima lorsqu'on y alterne les immersions. Dans le sauna de lave d'exception, la chaleur de la lave de Sakurajima et du germanium enveloppe le corps, et dans l'obscurité du löyly, seul le cristal central semble flotter. Pour finir, place à l'eau de source rocheuse de Gin-sen. La tiédeur délicate de la source thermale naturelle détend tranquillement la chaleur accumulée.
EDITOR'S NOTE
Le poids de l'eau, qui s'enfonce lentement dans les souvenirs du voyage
Arima est une destination touristique, mais la force sauvage de ses eaux thermales y demeure très vive. Ce qui est fascinant dans Taiko no Yu, c'est qu'il prolonge cette puissance jusque dans le cold plunge bath après le sauna.
HIGHLIGHTS
02Le sauna de lave éclairé par un cristalDans la chaleur qui s'assombrit, seul le cristal central se détache silencieusement.
03L'eau de source rocheuse refroidie du Gin-senSa douceur fraîche dénoue l'échauffement et prolonge la sensation des montagnes.
INFORMATION
LOCATION
Hyōgo Ville de Kobe 292-2 Ikenoshiri, Arima-cho, Kita-ku, Kobe-shi, Hyogo Prefecture, Japan
WEB SITE
www.taikounoyu.com
TATTOO POLICY
Pas de tatouages
FACILITY TYPE
Super sento
JOURNEY THROUGH JAPAN
Au Japon, des onsen et des saunas d'exception libèrent l'âme.
JOURNEY THROUGH JAPAN
33
NAGANO
Ringo no Yuya Obu Maison de bains
Établissement réputé offrant l'eau potable issue des eaux souterraines des Alpes du Nord et les meilleurs bains électriques du pays
Ringo no Yuya OBU- est un sento emblématique de Matsumoto où l’on peut savourer en une seule journée une eau nano douce issue des eaux souterraines des Alpes du Nord, des saunas intenses et même les saveurs du terroir.
Nagano Ville de Matsumoto
35/57
01
Un bain en jarre à l’eau nano, que l’on peut boire
02
Le mur de chaleur d’un löyly intense
03
Un des ensembles de bains électriques les plus réputés du paysUn bain célèbre de Matsumoto, enveloppé par les eaux des Alpes du Nord
L’ensemble de l’établissement utilise une eau nano, finement ajustée à partir des eaux souterraines des Alpes du Nord. Quand on se plonge dans le bain froid au charbon binchotan après le sauna, le froid perd toute rudesse et délasse la chaleur comme en caressant la peau. Dans le bain des hommes, on trouve le sauna en self-löyly « Arigatou SAUNA » et le sauna « Otokomae SAUNA », lourdement parfumé par le cèdre rouge. Dans le bain des femmes, deux saunas, pensés pour la beauté et l’hydratation, sont proposés. Eau, chaleur, froid et cuisine s’enchaînent dans un même flux, pour une adresse profondément accueillante, à l’image de Matsumoto.
EDITOR'S NOTE
Un sento de Matsumoto qui laisse un souvenir durable par la douceur de son eauJ’ai été surpris de voir à quel point un bain froid pouvait changer l’impression laissée par un lieu. L’eau des sources souterraines imprègne le corps chauffé, et jusqu’au yamakuzushi du restaurant, tout devient le souvenir persistant du voyage.
INFORMATION
LOCATION
Nagano Ville de Matsumoto 3-9-44 Ishishiba, Matsumoto, Nagano, Japon
WEB SITE
www.orchard.co.jp/obu
TATTOO POLICY
Pas de tatouages
FACILITY TYPE
Super sento
45/57
JAPAN ONSEN COLLECTION
41
TOKYO
Spadium Japon
L'un des plus grands spas du Kantō, où la seule source sélectionnée parmi les Cent Eaux Célèbres de Tokyo et une source thermale naturelle brillent
L’eau limpide qui jaillit à Higashi-Kurume, dans la ville de Tokyo, et les onsen de Musashino, d’une transparence incolore. Chaleur, mousse, parfum et fraîcheur se superposent et font oublier l’agitation de Tokyo.
L’essence de Spadium Japon se retient d’abord par l’eau, avant même les bains. La même source que celle qui a valu à cette eau de source le titre de l’une des « 100 meilleures eaux de l’ère Heisei » de Tokyo donne au cold plunge bath des contours d’une grande netteté. Dans un bassin chargé en gaz carbonique, les fines bulles chatouillent la peau et même le froid de la glace qui tombe devient un élément de mise en scène. Dans le tower sauna empli d’arôme de pin, les vagues de chaleur du löyly automatique remontent la salle en gradins. Pour finir, les onsen de Musashino, d’une transparence incolore. Leur eau chlorurée et bicarbonatée rend à la peau toute sa douceur après la sueur.
EDITOR'S NOTE
L’après-midi où la fraîcheur de l’eau pure m’a fait sentir la force profonde de Tokyo
Malgré l’ambiance animée d’un grand établissement, l’air devient soudain plus pur dès l’instant où l’on entre dans le cold plunge bath. Le souvenir de l’eau pure et la chaleur de l’arôme sont restés dans mon corps jusqu’au chemin du retour.
HIGHLIGHTS
01Tower sauna au parfum de chaleur intenseLa chaleur à l’arôme de pin s’élève et appelle d’un coup la sueur de tout le corps.
02L’eau de l’ère Heisei dans le cold plunge bathLa fraîcheur limpide née de la source de Higashi-Kurume, douce pour la peau.
03Des onsen de Musashino d’une clarté parfaiteL’eau transparente des sources chlorurées et bicarbonatées assouplit la peau après le bain.
INFORMATION
LOCATION
Tokyo Ville de Higashikurume 2-7-7 Kaminohara, Higashikurume, Tokyo
WEB SITE
spajapo.com
TATTOO POLICY
Pas de tatouages
FACILITY TYPE
Super sento
JOURNEY THROUGH JAPAN
Au Japon, des onsen et des saunas d'exception libèrent l'âme.
JOURNEY THROUGH JAPAN
44
HOKKAIDO
Lakefront Inn Shikotsuko Marukoma Onsen Ryokan
Bain naturel avec source jaillissant au niveau des pieds et sauna panoramique avec eau courante du lac Shikotsu
Enveloppé par la forêt primitive du nord, voici un ryokan fondé en 1915. Au bord du lac Shikotsu, une source sauvage jaillit sous vos pieds, un bain alimenté par l’eau du lac et un doux löyly respirent en silence.
Hokkaido Ville de Chitose
52/57
01
Vers le bain naturel sauvage alimenté par une source jaillissant à vos pieds
02
Bain froid en circulation continue à l’eau du lac Shikotsu
03
La chaleur du rivage à savourer en privéUne auberge historique, sanctuaire caché des eaux secrètes, bercée par l’eau du lac Shikotsu et une source jaillissant à ses pieds
Le cœur de Marukoma Onsen Ryokan se trouve dans le bain naturel sauvage au bout de la passerelle. En s’y immergeant, avec le lac Shikotsu en ligne de mire au-delà des rochers, on se laisse enlacer par un bassin façonné par la nature elle-même, dont l’apparence change au gré du niveau du lac. Dans le grand bain, le löyly du sauna de style finlandais délasse le corps avec une vapeur aux senteurs boisées, tandis que le bain froid en circulation continue rempli d’eau du lac Shikotsu emporte la chaleur comme un voile. De plus, dans le sauna-baril privatif et le sauna extérieur, on peut s’approprier jusqu’au calme d’un parc national.
EDITOR'S NOTE
Un hébergement où le lac lui-même devient la veine de la relaxation, un lieu pour se totonouAprès le sauna, l’instant où j’ai plongé dans le bain froid d’eau du lac Shikotsu restera gravé dans ma mémoire. C’est une adresse où, avant même la froideur, la douceur de l’eau atteint la peau. Lors du bain en plein air, même la brise du lac semblait d’une pureté absolue.
INFORMATION
LOCATION
Hokkaido Ville de Chitose 〒066-0287 7 Horominai, Chitose, Hokkaido
WEB SITE
www.marukoma.co.jp
TATTOO POLICY
Pas de restriction particulière sur les tatouagesLes personnes tatouées peuvent se baigner. La politique officielle précise, dans le cadre de l’« accessibilité universelle », que les tatouages sont autorisés dans les bains.
FACILITY TYPE
Hôtel et Ryokan
FEATURE 01
Le meilleur sauna
The Unforgettable Sauna
Les saunas existent partout au Japon. Il y en a d’innombrables. Parmi eux, ceux qu’on n’oublie pas ne sont pas des lieux aux installations neuves, mais des lieux où se superposaient des conditions qui ne pouvaient exister qu’à cet endroit. Nous les avons retenus selon quatre critères.
CRITERIA
Les quatre critères que nous appelons « suprêmes »
Il ne suffit pas qu’il fasse chaud, ni qu’il soit récent. Les saunas que le corps n’oublie jamais, même après des années, ont tous quelque chose en commun.
- 01Emplacement
Ni la mer ni la montagne ne peuvent être ajoutées après coup. Seul un paysage qui existe là depuis l’aube des temps rend cette salle unique.
- 02Design et architecture
Aujourd’hui, le sauna est à la fois architecture et œuvre. Il existe bel et bien des espaces où, rien qu’en s’asseyant, la sensibilité se met en mouvement.
- 03Silence
Parce qu’il s’agit d’une pièce coupée du réel, faut-il y concevoir un silence où l’on n’entend que sa propre respiration ?
- 04Poêle et matériaux
Un bon poêle crée une bonne chaleur, et des bois comme le Kelo ou le red cedar assurent à la fois l’isolation et le parfum.
04Poêle et matériaux03Silence02Design et architecture
TOYAMA
Yuya FUROBAKKA
Une grotte et une cabane façonnées par le feu
Le sauna anagura dessine ses contours dans les murs bruts et l'obscurité profonde, avec pour seule lumière les flammes du poêle à bois. Le crépitement et le parfum du feu adoucissent la chaleur. Le sauna yamagoya, à l'inverse, ouvre sur la verdure du parc derrière une grande fenêtre, et l'air gagne en densité à chaque fois que l'eau tombe sur les pierres empilées. Le même bois, mais une tout autre expression. L'ombre et la lumière, le souvenir de deux bois.
Le meilleur sauna
FEATURE 02
L’ultime bain froid
The Perfect Cold Bath
Le bain froid, c’est l’eau même du lieu. D’où elle est puisée, comment elle s’écoule, tout change la façon dont le corps s’y enfonce. Ce n’est pas seulement une affaire de fraîcheur. Une eau inoubliable, choisie selon quatre critères.
CRITERIA
Mesurer l’eau, avec quatre critères
Si elle n’est que froide, on peut la faire partout. Un bain froid qu’on a envie de retrouver encore doit à la fois sa source et la manière dont on la traite.
- 01Qualité de l’eau
Eau souterraine naturelle, source jaillissante, ou eau thermale. Il y a un toucher que seule l’eau puisée sur place peut offrir.
- 02Écoulement continu
De l’eau neuve arrive sans cesse et déborde en continu. La fraîcheur de l’eau se perçoit dès l’instant où l’on y entre.
- 03Température de l’eau
Moins de 18 degrés. Et si plusieurs bains froids, chacun à une température différente, sont proposés, l’expérience elle-même change.
- 04Taille et nombre
Pouvoir y entrer sans attendre, dès qu’on sort du sauna. Une eau dans laquelle on s’immerge en surveillant le tour des autres ne laisse pas de souvenir.
01Qualité de l’eau02Écoulement continu03Température de l’eau04Taille et nombre
CHIBA
SATOYAMA TERRACE
Deux fraîcheurs, qui se défont vers le satoyama
Les deux bassins de bain froid, remplis d’une eau souterraine naturelle du satoyama, n’ont pas les mêmes contours de fraîcheur. L’un, vif, tranche la chaleur; l’autre, d’une douceur qui semble se fondre à la peau. Dans l’un, une eau neuve coule généreusement sans interruption, et l’on peut recevoir la chute de son flux sur la tête. Pour finir, place au bain d’air extérieur, avec le parfum de la forêt et un paysage dégagé, ou à la tente de bain d’air intérieur. Jusqu’au vaste espace de repos, l’écho de la fraîcheur ne se rompt pas.
L’ultime bain froid
FEATURE 03
L’onsen naturel suprême
The Supreme Onsen
Jusqu’où peut-on conduire l’eau jaillie du sous-sol jusqu’au bain sans la toucher ? La couleur, le parfum, la texture, tout change à chaque lieu. Cette eau qui jaillit depuis l’aube des temps a été choisie selon quatre critères.
CRITERIA
Mesurer l’eau, selon quatre critères
Plus on transporte l’eau, plus elle s’affaiblit et se refroidit. C’est pourquoi, le jour où l’on rencontre une eau proche de son état d’éclosion, on ne l’oublie jamais.
- 01Source chaude en écoulement libre
Sans ajout d’eau, sans chauffage ni circulation, l’eau jaillie remplit le bain telle quelle et déborde telle quelle.
- 02La concentration de l’eau
Une eau incolore prend une teinte dorée au contact de l’air. Une eau aussi riche, on le sait dès l’instant où l’on s’y plonge.
- 03La chaleur qui dure
Même après être sorti du bain, le cœur reste chaud. Nous nous souvenons de cette eau restée jusqu’au réveil du lendemain.
- 04Le caractère du lieu
La couleur, le parfum, la texture, tout change à chaque endroit. Cette eau ne jaillit qu’en ce lieu.
01Source chaude en écoulement libre02La concentration de l’eau03La chaleur qui dure04Le caractère du lieu
ISHIKAWA
Kinjo Onsen Motoyu — source thermale originelle
Deux sources, un bain de thé profond
Au centre du grand bain, la source n°2 de Kinjo Onsen, et sous l’air libre, la source n°1 de Kinjo Onsen. Deux sources thermales naturelles qui débordent sans cesse de leurs bassins respectifs. L’intérieur, surtout, affiche d’un seul regard une profonde couleur brune, d’une richesse saisissante. Quand on s’y plonge, ce n’est pas une pression stimulante, mais une douceur qui délie tout le corps et vous entraîne presque vers le sommeil. Deux réceptacles qui accueillent, tels quels, l’eau venue de cette terre.
L’onsen naturel suprême
ONSENMAGAZINE
« Des lieux qui valent tout le voyage. »
Premium
Au-delà de cette page : le vrai Japon.
Après avoir visité plus de 300 sources chaudes et saunas, l’auteur n’a gardé que ceux qu’il recommande vraiment. La suite, c’est le magazine complet.
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