“Ryokan Ẩm Thực Yamazaki” là một nhà trọ nhỏ dành cho người lớn, chỉ nhận 5 nhóm khách mỗi ngày, nằm ở Echizen, tỉnh Fukui. Đây là một căn nhà gỗ cổ mang đậm không khí hoài cổ, với những dầm gỗ đồ sộ được di dời từ Kaga, nơi bạn có thể thỏa thích thưởng thức hải sản thượng hạng và cua Echizen do chính đầu bếp trực tiếp tuyển chọn. Từ đại bathhouse với nguồn nước suối 100% tự nhiên của Kuriya Onsen (được gia nhiệt), bạn có thể phóng tầm mắt ra bầu trời Echizen và biển Nhật Bản hùng vĩ ngay trước mặt, không bị gì che khuất; vừa ngắm hoàng hôn dần chìm xuống biển và những đốm lửa đánh cá dọc đường chân trời, vừa tận hưởng trải nghiệm tắm khoáng tuyệt hảo bất cứ lúc nào trong 24 giờ. Nơi đây còn có cả các phòng nghỉ được trang bị bồn tắm onsen riêng, hứa hẹn những khoảnh khắc tĩnh lặng, êm đềm bên tiếng sóng, đúng là một ryokan ẩm thực sang trọng.