「瓢簞溫泉」是位於大分縣別府市鐵輪溫泉的一座歷史悠久的溫泉設施，也是日本唯一獲得米其林三星的溫泉設施。最大特色是透過獨自開發的竹製冷卻裝置「湯雨竹（ゆめたけ）」，將接近100℃的源泉在不加水的情況下瞬間降至適溫，形成100%源泉掛流的「生湯」。在充分利用溫泉蒸氣的傳統「蒸し湯」中，能體驗被濃厚硫磺香氣與蒸氣包圍、強而有力的發汗感受。桑拿後的降溫同樣奢華，透過注入已冷卻溫泉水的「源泉水風呂」，能以全身感受這股對肌膚溫和的名湯。再加上砂湯與19道瀧湯，這裡是一間象徵別府湯文化的代表性設施。