Hakodate : les 5 meilleurs ryokan et hôtels avec onsen, la sélection de la rédaction

Le mot de la rédaction

Le bain intérieur du dernier étage et le bain en plein air du toit sont remplis d’une eau puisée à Hakodate Onsen, qui coule en continu depuis la source, sans recirculation. Il s’agit d’une eau chlorurée sodique fortement salée. Riche en sel, elle laisserait, dit-on, une chaleur persistante au cœur du corps après le bain. Sur le toit s’alignent un bain de roche, un bassin creusé dans une grande pièce de céramique commandée sur mesure, un bain-tonneau fabriqué par un artisan et un bain individuel en hinoki naturel. D’un bassin à l’autre, le contact sur la peau et le parfum changent. Au-delà de la vapeur s’étendent le détroit de Tsugaru et les lumières de la ville. Sur le toit de cet hôtel situé au cœur de la ville portuaire, on peut comparer la même eau de source dans quatre bassins différents : c’est là toute la singularité de la maison.

Le mot de la rédaction

Les grands bains Yugura sont alimentés par l’eau de Yunokawa Onsen, dont l’histoire remonte à plus de 350 ans. Incolore et limpide, légère sur la peau, c’est une eau chlorurée. Elle conserve bien la chaleur, et le corps se refroidit peu après le bain. Outre un vaste bain en plein air, on trouve de nombreux types de bassins, dont des bains en jarre et un bain où l’on s’allonge. On peut ainsi goûter la même eau à plusieurs reprises en changeant de posture. Côté sauna, trois variantes : un sauna bona, dont le poêle est logé sous les banquettes, un sauna à brume aromatique et une salle à vapeur. Après le bain froid, on se repose dans l’espace extérieur, au contact de l’air du dehors, ou au salon Yugura, où des canapés sont disposés sur des tatamis. Onsen, sauna et repos s’enchaînent en un seul et même mouvement.

Le mot de la rédaction

Au 14e étage, les grands bains sont remplis d’une eau brun foncé fortement salée. On dit qu’une eau riche en sel retient bien la chaleur et que le corps reste chaud longtemps après la sortie du bain. Au 15e et dernier étage se trouve un bain en plein air dont le rebord reste invisible : la surface de l’eau semble se prolonger directement dans le ciel et la mer. La nuit, les lumières de la baie scintillent sous les étoiles ; le matin, la ville portuaire s’étend sous vos yeux dans un air limpide. À côté des grands bains, un salon permet de se rafraîchir après le bain en contemplant la ville illuminée. Passer la nuit et le matin face à ce panorama est un moment réservé à ceux qui séjournent ici.

Le mot de la rédaction

Les bains de l’onsen Kohakuiro-no-Yu sont remplis d’une eau chlorurée sodique fortement salée, brun foncé et riche en fer. Elle coule en continu depuis la source, sans recirculation, et l’on dit qu’elle conserve bien la chaleur, si bien que l’on ne prend pas froid après le bain. On y trouve un bain intérieur spacieux, un bain en plein air sous un pavillon de style azumaya où l’on sent la chaleur du bois, ou encore des bains en jarre pour se baigner seul. Un bain froid se trouve tout près du sauna sec et du sauna à brume. Après le bain, on peut se détendre à l’OMO Base, baignée de la lumière des vitraux et du son d’un orgue de Barbarie. Le lendemain matin, un buffet de petit-déjeuner propose bols de fruits de mer et plats saisis à la flamme. Les personnes tatouées sont acceptées.

Le mot de la rédaction

Aux étages supérieurs, les grands bains sont remplis d’une eau chlorurée sodique fortement salée. Légèrement saline, elle enveloppe la peau d’une douce humidité, et la chaleur reste longtemps au cœur du corps après la sortie du bain. Au-delà du bain intérieur et du bain où l’on s’allonge en hinoki, du bain en plein air et du bain-tonneau, s’étendent le mont Hakodate et les lumières de la ville. Les clients hébergés peuvent profiter de cet onsen aussi bien sous les lumières de la nuit qu’à la clarté du matin. Les trois bains privatifs, en céramique, en brique et en hinoki, ne nécessitent pas de réservation : s’ils sont libres, il suffit de fermer la porte pour avoir l’onsen pour soi. Les suites disposent en outre d’un bain en plein air circulaire d’où l’on aperçoit le détroit de Tsugaru au-delà des toits.