「ふるさとの宿 こばせ」は、福井県丹生郡越前町にある明治三年創業の老舗料理旅館。偉大な作家・開高健が愛した宿として知られ、氏が命名した名物「開高丼」をはじめとする極上の越前ガニや地魚を堪能できる。展望温泉大浴場からは目の前に遮るもののない雄大な日本海が広がり、夕暮れには美しい夕日、夜には幻想的な漁火を眺めながら弱アルカリ性の越前玉川温泉で癒やされる。冬季（12月〜2月頃）には、浴槽に越前水仙の束を浮かべる粋な「水仙風呂」が催され、水仙の可憐な香りと温泉の温もりが五感を深く満たしてくれる。