"มื้ออาหารหลังซาวน่า" คือการรับประทานอาหารชั้นเลิศที่ซึมซาบลึกเข้าไปในประสาทสัมผัสทั้งห้าที่ถูกลับคมจนถึงขีดสุดด้วยซาวน่า แม้จะเป็นอาหารชนิดเดียวกัน แต่รสชาติในสภาวะปกติกับหลังจากที่ร่างกายและจิตใจได้รับการ "รีสตาร์ท" ด้วยซาวน่าและอ่างน้ำเย็นนั้นแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจีนที่ผมหลงรักอย่างสุดใจ หลังจากเหงื่อไหลอาบในซาวน่าจนร่างกายกระหายเกลือและพลังงาน อาหารจีนรสจัดจ้านก็เข้ากันได้อย่างลงตัวอย่างยิ่ง แล้วถ้าได้ลิ้มรสมื้ออาหารหลังซาวน่าสุดยอดนี้ ท่ามกลางย่านไชนาทาวน์โยโกฮาม่าซึ่งเป็นไชนาทาวน์ที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น จะยอดเยี่ยมเพียงใด แค่คิดก็ตัวสั่นด้วยความตื่นเต้นแล้ว คืนนี้ผมจะทำกิจกรรมซาวน่ากลางใจย่านไชนาทาวน์โยโกฮาม่าแห่งนั้น ณ สถานที่ชื่อว่า HARE-TABI SAUNA & INN YOKOHAMA HARE-TABI SAUNA & INN YOKOHAMA คือสถานที่ที่เกิดขึ้นโดยมีคอนเซปต์ว่า "ศูนย์กลางซาวน่าสำหรับการท่องเที่ยวโยโกฮาม่า" อย่างแท้จริง ไม่ว่าจะเป็นอ่างน้ำเย็นสมุนไพรจีนที่ร่วมมือกับร้านขายยาแผนจีนเก่าแก่ในย่านไชนาทาวน์ หรือเตาซาวน่าทรงกังหันน้ำที่ออกแบบให้ชวนนึกถึงเครื่องจักรไอน้ำอันเป็นสัญลักษณ์ของอุตสาหกรรมยุคใหม่ของโยโกฮาม่า ล้วนสะท้อนประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของเมืองผ่านโลกของซาวน่าได้อย่างงดงาม ผมออกจากโรงแรมที่จองไว้ใกล้ย่านไชนาทาวน์โยโกฮาม่าราวหกโมงเย็น แล้วเริ่มเดินเล่นชิลๆ ค่อยๆ เข้าใกล้ถนนสายหลักของไชนาทาวน์ที่เต็มไปด้วยป้ายนีออนสีสันสดใสและกลิ่นอาหารน่าดึงดูด บรรยากาศคึกคักของนักท่องเที่ยวจำนวนมากทำให้ผมเกือบจะแวะซื้อหมั้วซาลาเปาและเสี่ยวหลงเปาทานระหว่างทาง แต่ผมก็กัดฟันอดทนไว้ ยังมีสิ่งที่ต้องทำก่อน นั่นคือซาวน่า เพื่อลับร่างกายให้ถึงขีดสุด ตั๋วสู่มื้ออาหารหลังซาวน่าชั้นเลิศนั้นมอบให้เฉพาะผู้ที่ผ่านซาวน่าสุดยอดมาแล้วเท่านั้น ท่ามกลางความวุ่นวายของไชนาทาวน์ อาคารอิฐสไตล์เก๋ก็โผล่มาให้เห็นอย่างไม่คาดคิด นั่นคือ HARE-TABI SAUNA & INN YOKOHAMA ป้ายนีออน SAUNA สว่างสวยงามน่าประทับใจอย่างยิ่ง ผมดึงความตื่นเต้นไว้ แล้วเก็บภาพภายนอกสถานที่ไว้อย่างครบถ้วนก่อนเดินเข้าไปด้านใน เช็คอินที่เคาน์เตอร์แล้วเดินไปยังห้องเปลี่ยนเสื้อผ้า พื้นที่ไม่ได้กว้างขวางมากนัก ผมจึงระวังใจต่อผู้ใช้บริการคนอื่น เปลี่ยนเสื้อผ้าอย่างกะทัดรัดแต่รวดเร็วฉับไว แล้วเปิดประตูเข้าห้องอาบน้ำ ห้องอาบน้ำมีดีไซน์เรียบง่ายมาก ไม่มีอ่างแช่น้ำพุร้อนภายใน มีเพียงซาวน่า อ่างน้ำเย็น และพื้นที่พักผ่อนเท่านั้น การตกแต่งภายในเป็นคอนกรีตและอิฐ ให้ความรู้สึกแปลกตาสไตล์โยโกฮาม่าที่ผสมผสานความหยาบกร้านแบบอินดัสเทรียล คอนกรีตเปลือยและท่อดักท์บนเพดานยิ่งเพิ่มเสน่ห์ได้อย่างน่าประทับใจ อาบน้ำทำความสะอาดร่างกายอย่างละเอียดแล้วเริ่มซาวน่ารอบแรก พอเปิดประตูห้องซาวน่า ความร้อนชื้นอบอวลและกลิ่นหอมน่าพึงพอใจก็โชยมาต้อนรับ บรรยากาศในห้องซาวน่านี้ยอดเยี่ยมมาก ประดิษฐานอยู่กลางห้องคือเตาซาวน่าทรงกังหันน้ำจากบริษัท EOS ที่นำเข้ามาใช้เป็นครั้งแรกในญี่ปุ่น เตานี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเครื่องจักรไอน้ำ อันเป็นสัญลักษณ์ของโยโกฮาม่าในฐานะแหล่งกำเนิดอุตสาหกรรมสมัยใหม่ ฟันเฟืองหนักและก้อนหินที่ประกอบกันส่งออร่าสง่างามแม้เพียงตั้งอยู่นิ่งๆ เทอร์โมมิเตอร์ชี้ที่ 85°C ไม่ได้ร้อนสุดขีด แต่ด้วยความชื้นที่ค่อนข้างสูง ทำให้รู้สึกดีมากและเหงื่อออกด้วยความเร็วที่น่าทึ่ง ซาวน่าที่ดีไม่ใช่แค่อุณหภูมิสูงเท่านั้น สมดุลระหว่างความร้อนและความชื้นคือสิ่งสำคัญที่สุด และซาวน่านี้ออกแบบสมดุลนั้นได้อย่างลงตัว อบร่างกายจนถึงขีดจำกัด ล้างเหงื่อด้วยฝักบัว แล้วย้ายไปที่อ่างน้ำเย็น นี่คืออ่างน้ำเย็นสมุนไพรจีนที่ผมตั้งตารอ เกิดจากการร่วมมือกับร้านขายยาแผนจีนเก่าแก่ Kouseido ในย่านไชนาทาวน์ บรรจุสมุนไพรจีนประมาณ 15 ชนิด ผมเคยแช่อ่างน้ำเย็นมานับครั้งไม่ถ้วน แต่อ่างน้ำเย็นที่ผสมสารสกัดจากสมุนไพรจีนนั้นเป็นประสบการณ์ครั้งแรกในชีวิต อุณหภูมิน้ำประมาณ 18°C มีฟองอากาศพุ่งขึ้นมาตลอด พอจมตัวลงในน้ำ กลิ่นสมุนไพรอ่อนๆ และความเย็นฉ่ำจากฟองอากาศก็แทรกซึมทั่วร่างกาย โอ้โห ไม่ได้เรื่องจริงๆ ได้พบประสบการณ์วิเศษที่หาไม่ได้จากที่ไหนอีกแล้ว ออกจากอ่างน้ำเย็น นั่งพักบนเก้าอี้อินฟินิตี้ในพื้นที่พักผ่อนอย่างลึก พัดลมที่ติดตั้งเหนือศีรษะส่งลมเบาๆ แผ่วมาโอบกายอย่างเย็นสบาย พอหลับตาลง ทิวทัศน์ก็เริ่มแกว่งไกวเอนเอียง ช่วงเวลาแห่งความสุขของ totonou ก็มาถึงแล้ว นี่คือการวอร์มอัพสุดยอดเพื่อเตรียมลิ้มรสอาหารจีนชั้นเลิศในย่านไชนาทาวน์โยโกฮาม่า อาหารที่จะได้ทานหลังจากนี้คงอร่อยอย่างแน่นอน เริ่มรอบที่สอง HARE-TABI SAUNA มีซาวน่าเพียงหนึ่งประเภท จึงต้องใช้ซาวน่าเดิมต่อไป แต่ผมคิดว่านี่ก็คือ "ความงาม" อีกแบบหนึ่ง มีแนวคิดว่าความเรียบง่ายคือเสน่ห์สูงสุด และสถานที่นี้ก็เป็นตัวอย่างที่ดีของแนวคิดนั้น การมีซาวน่าหลายประเภทแล้วเวียนเล่นก็สนุกดี แต่การทำซ้ำรูทีนเดิมอย่างปราศจากความคิดในสภาพแวดล้อมที่มีซาวน่าที่รู้สึกดีจริงๆ หนึ่งแห่งและอ่างน้ำเย็นที่ใส่ใจหนึ่งแห่ง ทำให้จิตใจจดจ่ออยู่กับการสนทนาภายในตัวเองได้อย่างลึกซึ้ง ในซาวน่ารอบที่สอง ผมได้พบกับ löyly อัตโนมัติที่เกิดขึ้นทุก 30 นาที กังหันน้ำที่จำลองเครื่องจักรไอน้ำเริ่มหมุนช้าๆ ด้วยเสียงดังกลอก กลอก น้ำถูกเทลงบนก้อนหินซาวน่า พร้อมกับเสียงซ่าอันน่าฟัง ไอร้อนก็เต็มห้องไปทั่ว ผ่านไปสักครู่ น้ำก็ไหลลงจากกังหันน้ำอีกครั้ง ปริมาณน้ำค่อนข้างมาก และในรอบที่สามก็เหมือนเดิม ไอน้ำที่ซัดมาเป็นระลอกด้วยช่วงเวลาต่างกัน ค่อยๆ ยกอุณหภูมิที่รู้สึกได้ขึ้นอย่างไม่ปรานี เตาทรงกังหันน้ำที่จำลองเครื่องจักรไอน้ำนี้มีดีไซน์สวยงามมากจริงๆ แม้จะทนร้อนอยู่ แต่ก็อยากมองไม่เลิก พอถึงขีดจำกัดก็รีบออกจากห้องซาวน่า รอบที่สองก็แช่อ่างน้ำเย็นสมุนไพรจีนจนร่างกายเย็นสนิท สูดกลิ่นสมุนไพรเต็มปอด แล้วนอนเอิบอาบความรู้สึกภาคภูมิใจว่า "ตอนนี้ฉันกำลังแช่ซาวน่าอยู่ใจกลางไชนาทาวน์โยโกฮาม่า" จนกระทั่ง totonou มาถึง ขณะนั่งพักบนเก้าอี้ท้องก็เริ่มร้องอย่างไม่ยั้ง หิวโหยมากแล้ว ไชนาทาวน์โยโกฮาม่า อาหารจีนอร่อยๆ กำลังเรียกหาผม เอาล่ะ รอบที่สามจบให้สมบูรณ์แล้วออกไปสัมผัสค่ำคืนของเมืองกัน รอบที่สามก็ทำซ้ำรูทีนเดิมอย่างปราศจากความคิด จากซาวน่าสู่อ่างน้ำเย็นสมุนไพรจีน แล้วพักผ่อน และกิจกรรมซาวน่าวันนี้ก็สำเร็จลุล่วงด้วยดี ตัวเลือกที่มากมายหรือขนาดใหญ่โตไม่ได้นำมาซึ่งประสบการณ์ที่ดีเสมอไป ความเรียบง่ายและตัวเลือกที่จำกัดต่างหากที่มักก่อให้เกิดความเป็นเลิศที่ลับคมแล้ว สถานที่แห่งนี้ดูเหมือนจะสอนความจริงข้อนั้นให้กับผม

ออกจาก HARE-TABI SAUNA & INN YOKOHAMA แล้วเดินไปตามถนนสายหลักของย่านไชนาทาวน์โยโกฮาม่ายามค่ำคืน ร่างกายได้รับการขัดเกลาอย่างสมบูรณ์แบบจากซาวน่าและอ่างน้ำเย็นสมุนไพรจีน ตรงๆ คือเข้าร้านไหนก็คงอร่อยจนแทบจะบ้าได้ แต่ผมอยากเดินผ่านทุกซอกทุกมุมก่อน แล้วค่อยเลือกร้านตามสัญชาตญาณ ผมไม่ใช่นักเขียนสายกูร์เมต์ จึงไม่มีความสามารถพิเศษในการรีวิวอาหาร แต่หลังจากเดินเตร็ดเตร่ไปอย่างไม่มีจุดหมาย ก็ได้พบกับร้านวิเศษชื่อ Ichiraku ภายในร้านที่มีกลิ่นอายความเก่าแก่ ผมดื่มชาจัสมินเพื่อดับกระหาย แล้วก็สาละวนรับประทานอาหารจีนรสเลิศอย่างมุ่งมั่น รู้สึกได้ว่าเกลือ น้ำ และพลังงานที่สูญเสียไปในซาวน่าค่อยๆ ซึมซาบเข้าสู่เซลล์ทุกส่วนของร่างกาย ความอร่อยเกินคาดทำให้ผมอดไม่ได้ที่จะแหงนหน้ามองเพดานแล้วถอนหายใจด้วยความพึงพอใจ HARE-TABI SAUNA & INN YOKOHAMA คือซาวน่าที่ยอดเยี่ยมในฐานะสถานที่เดี่ยวๆ อย่างไม่ต้องสงสัย แต่สถานที่แห่งนี้น่าจะสมบูรณ์แบบก็ต่อเมื่อรวมประสบการณ์ทั้งย่านเข้าด้วยกัน นั่นคือ "บุกออกไปยังไชนาทาวน์ด้วยร่างกายที่ถูกลับคมจนสุดขีดจากซาวน่า แล้วเสพอาหารจีนชั้นเลิศเป็นมื้ออาหารหลังซาวน่า" ประสบการณ์หายากนี้เป็นสิ่งที่หาไม่ได้จากที่ไหนอีกแล้วอย่างแน่นอน กลับโรงแรมพร้อมท้องอิ่มแน่น แล้วก็หลับสนิทด้วยความสุขอิ่มเอมอย่างล้นเหลือ การเดินทางสายซาวน่าสุดวิเศษยังคงดำเนินต่อไปในวันพรุ่งนี้