"Furusato no Yado Kobase" est une auberge-restaurant traditionnelle fondée en 1870, située à Echizen, dans le district de Nyū, préfecture de Fukui. Réputée comme l’auberge que chérissait l’éminent écrivain Ken Kaikō, elle permet de savourer de l’excellent crabe d’Echizen et des poissons locaux, notamment le plat signature "Kaikō-don", baptisé par l’auteur lui-même. Depuis le grand bain thermal panoramique, la vue s’ouvre sans aucun obstacle sur la vaste mer du Japon. Au crépuscule, on y admire un magnifique coucher de soleil, et la nuit, les feux des bateaux de pêche créent une atmosphère féerique, tandis que l’on se détend dans les eaux de la source thermale faiblement alcaline Echizen Tamagawa Onsen. En hiver, de décembre à février environ, on propose le raffiné "bain aux jonquilles", où des bouquets de narcisses d’Echizen flottent dans la baignoire, enveloppant les sens du parfum délicat des jonquilles et de la chaleur de l’onsen.