有金属味的温泉，指的是能闻到铁味，或带有接近血液、铁锈印象气味的温泉。在日本，这种气味有时会被称作“金气臭（かなけしゅう）”。这类气味在含铁较多的含铁泉中更容易被感知，但不能仅凭气味就断定泉质。

简而言之，金气味与铁分接触空气后发生氧化的过程有关，可作为从气味角度感受含铁泉个性的标志，与颜色形成不同线索。另一方面，它与温泉中常被提及的硫磺味完全不同，也容易混淆。本文将依据环境省标准，整理金属味的真相、为何会闻到这种味道的机制、与硫磺味的差异、气味能说明与不能说明的事，以及不喜欢这种气味的人该如何选择。请以气味感受因人而异为前提继续阅读。

本文仅提供一般信息，不保证任何特定疗效或健康效果。饮泉只能在获准的设施中进行。如有既往疾病或身体状况不佳，请勿勉强，并遵从医生或设施的指引。

什么是金属味（金气味）

所谓金属味，并不是金属本身散发出强烈香气，而多是指含铁的汤水接触空气后发生变化时，出现的铁味、铁锈味般的独特气味。有些人会把它形容成舔到血时的感觉，或握过旧铁钉、硬币后手上残留的气息。

这种气味不像硫磺味那样，往往在还没到温泉地之前就能远远闻到。更多时候，它只是在靠近浴槽边缘或出汤口时才会明显感觉到。气味强弱不仅受铁分含量影响，也会受到水的新鲜程度、与空气接触的方式，以及浴室通风状况的影响。即使是同一源泉，刚涌出的汤水与接触空气一段时间后的汤水，印象也会不同。

金气味常与红褐色浑浊、以及在出汤口或浴槽边缘堆积的红褐色沉积物同时出现。因为颜色与气味能同时提供线索，结合观察外观更能看出泉质的个性。颜色本身的生成机制，可参见茶褐色・红褐色的温泉。

为什么会有金属味：铁氧化的背景

金气味背后的关键，是铁分氧化这一现象。含铁较多的汤水在地下高温高压环境中，往往以容易溶于水的二价铁（铁II／Fe²⁺）状态溶解其中。这个阶段的汤水通常接近无色透明，气味也较为轻微。

当汤水来到地表并接触空气（氧气）后，二价铁会氧化为更稳定的三价铁（铁III／Fe³⁺）。三价铁较难溶于水，会以氢氧化铁等微粒形式析出，形成红褐色浑浊与沉淀。把金气味理解为铁分在氧化、状态变化过程中产生的气味，会更容易明白。正因如此，在出汤口附近，或在已接触空气、开始变色的汤水旁边，更容易闻到这种气味。

不过，气味的感受存在很大个体差异。同样的汤水，有人会觉得“有铁味”，也有人会说“几乎闻不出来”。因此，不能因为没有闻到金属味就断定它不是含铁泉；反过来，即使有金属般的印象，也可能混有其他成分或管道、浴室环境的影响。关于铁分氧化的机制，以及含铁泉作为泉质的定义，可在什么是含铁泉中详细了解。本文这里只聚焦于“气味”本身。

与硫磺味的区别：两个方向不同的气味

提到温泉气味，最有名的莫过于硫磺味，但它与金气味的来源和印象完全不同。硫磺味常被理解为类似臭鸡蛋的气味，其主要成分是硫化氢。相对而言，金气味更接近铁、血液或铁锈的印象，刺激方向也不同。两者容易混淆，下面用表格整理。

这两种气味虽然不同，但实际上一处汤中同时感受到两者也并不罕见。在同时含有铁分与硫成分的复合型汤水中，印象会混合在一起。即便如此，也比起只凭气味判断成分，更建议结合温泉分析书或设施公告来确认。硫磺味本身的真相、浑浊与汤花的机制，以及通风注意事项，可参见有硫磺味的温泉。

哪些温泉更容易闻到金气味

金气味最容易让人联想到的是含铁较多的含铁泉。尤其是那种一接触空气就容易变色的类型，往往会伴随颜色浑浊与明显气味。出汤口附近，或汤水积存一段时间后的浴槽边缘，也更容易闻到，因为这些地方铁的氧化正在进行。

常被举为代表的例子，是兵库县有马温泉的“金泉”。它属于含铁、钠-氯化物强盐泉系，涌出时接近无色透明，但一接触空气后铁分氧化，便会转为红褐色（金色）。它也因盐分浓度高而闻名，因此常被介绍为同时在外观和气味上都很有个性的汤。只是，即使同为含铁泉，因搭配成分、设施使用方式以及汤水状态不同，气味印象也会有很大差异。有马金泉这样名汤的定位，以及其他著名含铁泉，都已在什么是含铁泉中整理。

此外，会散发金气味的汤水常伴随红茶色浑浊，但浑浊颜色与气味只是同样的铁氧化过程，从不同感官被捕捉到而已，并不是颜色越深，气味就一定越强的一一对应关系。

从气味能知道什么，不能知道什么

从气味能知道的，是这个温泉中可能含有某些有特色的成分，或正在发生与空气接触有关的变化。对第一次开始留意温泉个性的人来说，气味是最容易体感泉质差异的入口。只要了解金气味与硫磺味的方向不同，就更容易整理自己对汤水的印象。

另一方面，从气味也有很多无法得知、不能断定的事。

• 气味强，不等于效果就更好。强弱不仅受成分量影响，也会受新鲜程度、通风和浴槽结构影响。
• 不能只凭有没有气味来判断泉质。即使没有金气味，也可能是含铁泉；即使有金属般的印象，也可能混有其他因素。
• 气味感受存在很大个体差异。不同人对同一汤水的判断不同，这是很正常的。

如果想准确知道泉质，不应只靠气味判断，而应查看更衣室或浴场内张贴的温泉分析书来确认泉质名称。若想掌握10种泉质的整体概况，也可参考初学者温泉泉质指南。

关于饮泉与健康效果的注意事项

在获准饮用的含铁泉设施中，有时会将其与口服铁分联系起来介绍。但把“有金属味”直接等同于“健康效果更强”并不合适。气味只是在嗅觉上感知铁分氧化这一现象，并不能代表功效强弱。

另外，也不能现实地认为通过洗浴就能让皮肤大量吸收铁分；洗浴与饮泉是完全不同的利用方式。饮泉必须在明确标示可饮用、并已整备饮泉处的设施内，按照建议的量和次数进行。并非所有含铁泉都能饮用，也不建议把源泉当作旅游体验随意入口。有些人还会觉得含铁较多的汤水难以下咽。关于饮泉和适应症的详细想法，可参见什么是含铁泉；入浴前的一般注意事项，也请一并参考入浴温泉前的注意点。

不喜欢金属味的人该如何选择

如果不喜欢金气味，没有必要勉强选择个性很强的含铁泉。选择香气更温和的汤水会更容易接受。例如单纯温泉或碳酸氢盐泉，往往较少刺激、印象温和。选温泉时，不必只看“有名”，也可以把“是否合自己的感受”作为标准。

反过来说，对想连气味也一起享受温泉个性的人而言，含铁泉是很容易留下印象的泉质。观察红茶色浑浊、出汤口沉积，以及金气味，就能更立体地看出它与其他泉质的差异。若再与气味方向不同的硫磺泉一起比较巡访，会更容易体会各自的个性。感兴趣的泉质或地区设施，可从设施列表中按条件筛选查找。

常见问题

有金属味的温泉，是不是铁分很多

含铁泉中更容易闻到金气味这一点确实如此，但不能只凭气味就断定铁分含量。气味强弱不仅受铁分量影响，也会受汤水新鲜程度、与空气接触方式、以及浴室通风状况影响。若想准确了解，最可靠的方式是查看张贴的温泉分析书，确认泉质名称。

金属味和硫磺味有什么区别

两者的来源和印象都不同。硫磺味是类似臭鸡蛋的气味，主要来自硫化氢等硫成分。金属味（金气味）则更接近铁、血液、铁锈的印象，与铁分氧化有关。容易感知的泉质也不同，硫磺味多见于硫磺泉，金属味多见于含铁泉。不过，一处汤水同时闻到两者也并不奇怪。

有金属味，是因为汤变老了吗

与其说是“变老”，不如说是铁分接触空气后氧化程度加深的状态。刚涌出的汤水多以二价铁溶解其中，气味和颜色往往都较轻；接触空气的时间越长，氧化越明显，越容易伴随红茶色浑浊与金气味。之所以在出汤口附近更容易闻到，也是这个原因。

气味越强的温泉，效果就越好吗

不一定。气味强弱不仅受成分量影响，也会受新鲜程度、通风和浴槽结构影响。颜色和气味只是认识温泉的入口，并不代表功效强弱。想了解泉质或作用时，请不要只看外观或气味，而要查看设施公告和温泉分析书。

我不喜欢金属味，有没有比较容易接受的温泉

可以选择香气更温和的泉质。单纯温泉和碳酸氢盐泉通常较少刺激，印象也较柔和。同样是含铁泉，因设施和汤水状态不同，气味印象也会变化，所以有时也能找到较容易进入的设施。你完全可以以是否适合自己的感受作为选择标准。

总结

有金属味的温泉，是含铁较多的含铁泉中常见的一个特点，在日本有时被称为金气臭。它是一种带有铁味、接近血液或铁锈印象的气味，来自铁分接触空气后由二价铁氧化为三价铁的过程。它与臭鸡蛋般的硫磺味在来源和印象上都完全不同，但在同一处汤水中同时感受到两者也并不少见。

作为旅行者，只要能区分金气味和硫磺味，明白不能仅凭气味断定泉质或功效，并知道气味感受因人而异，就已经足够了。把气味当作体会温泉个性的入口，同时通过温泉分析书和现场标示确认准确泉质——这样就能把金属味当作另一种不同于颜色的线索，安心地享受它。

资料来源

• 环境省《矿泉分析法指针（平成26年修订）》
• 环境省《温泉的保护与利用——疗养泉的定义与分类》
• 日本温泉协会