所謂「桑拿飯」，是指在桑拿中將五感磨礪至極致之後，能夠深深滲入身心的絕頂美食。 即便是同樣的料理，在日常狀態下享用，與經過桑拿和冷水浴完成肉體與精神「重啟」之後享用，其美味程度截然不同。我尤其鍾愛的，正是中華料理。在桑拿中大量排汗、身體渴望補充鹽分與能量之際，口味厚重的中華料理與之搭配堪稱絕配。 那麼，若是能在日本最大的中華街——橫濱中華街的正中央，品嚐這份終極桑拿飯，究竟會有多麼美妙？光是想像就令我渾身顫抖，按捺不住。今夜的桑拿活動，就在那橫濱中華街的正中央執行。施設的名字叫做HARE-TABI SAUNA & INN YOKOHAMA。 HARE-TABI SAUNA & INN YOKOHAMA正是以「成為橫濱觀光樞紐的桑拿設施」為理念而誕生的桑拿專門設施。與中華街老字號藥局合作打造的漢方冷水浴，以及象徵橫濱近代產業的蒸汽機關風桑拿爐，將這座城市的歷史與文化巧妙融入桑拿之中。 我在18時左右離開在橫濱中華街附近訂好的飯店，悠閒散步而去。漸漸地，中華街的主街道近在眼前，霓虹燈與誘人的香氣將整條街道包圍。熙熙攘攘的觀光客，熱鬧的氛圍讓我幾乎忍不住要買個豬肉包或小籠包來吃，但我還是硬忍住了。首先有件事要做——將自己的身體磨礪至極限，那就是桑拿。通往最高桑拿飯的入場券，只有征服過絕頂桑拿的人，才有資格獲得。 就在中華街的喧囂之中，一棟時髦的紅磚外觀建築突然映入眼簾——正是HARE-TABI SAUNA & INN YOKOHAMA。「SAUNA」的霓虹燈美麗地閃耀著，實在是美不勝收。我壓抑著迫不及待的心情，仔細拍下設施外觀後步入其中。辦完手續移至更衣室，空間並不算寬敞，我體貼地顧及其他使用者，以最精簡卻又閃電般的速度換好衣服，推開了浴室的門。 浴室的構造相當簡潔。沒有溫泉浴槽等內湯，只由桑拿、冷水浴和休憩空間組成。內裝以混凝土和磚造為主，散發著橫濱特有的異國情調與粗獷的工業感。裸露的混凝土和天花板的管道，更是別有一番韻味。 用淋浴仔細洗淨身體後，開始第1輪桑拿。推開桑拿室的門的瞬間，濕潤的熱氣與舒適的香氣撲面而來。這間桑拿室的氛圍實在是絕佳。屹立在室內中央的，是日本首度引進的EOS公司製「水車型桑拿爐」。據說其設計靈感來自蒸汽機關，以象徵近代產業發祥地橫濱為意象，厚重的齒輪與石頭組合而成，光是佇立在那裡便散發著壓倒性的存在感。溫度計顯示85°C，算不上極熱，但由於濕度維持得非常高，讓人感覺極為舒適，且能以驚人的速度大量排汗。桑拿並非溫度越高越好，熱度與濕度的平衡才是關鍵，而這間桑拿室的平衡設計得恰到好處。 將身體加熱至極限，用淋浴沖去汗水後移至冷水浴。這個冷水浴正是我一直期待的「漢方冷水浴」。與中華街老字號漢方藥局更生堂合作，據說配合了約15種漢方生藥。我迄今泡過不計其數的冷水浴，但溶入漢方成分的冷水浴是人生中第一次體驗。水溫約18°C，氣泡（baibura）不斷湧出。沉入水中的瞬間，隱隱飄散的藥草香氣，以及被氣泡徹底冰涼的感覺貫穿全身。啊，真是難以言喻的享受。又在這裡邂逅了只有此處才能體驗的美妙感受。 出了冷水浴，深深坐進休憩空間的無限椅。頭頂安裝的送風機送來帶著輕柔搖曳感的風，輕輕撫過我的身體。閉上眼睛，視野漸漸搖晃，至福的整頓時光（totonou）降臨了。這是為了在橫濱中華街享用極致中華料理所做的最棒暖身。接下來要吃的料理，想必會無比美味。 進入第2輪。HARE-TABI SAUNA的桑拿只有一種，因此要持續進入同一間桑拿室。但我認為這也是一種「豐富」。有一種觀點是「簡單就是最大的魅力」，而這間設施正是對此的完美體現。雖然有多種桑拿可以輪流體驗也很愉快，但在只有一間令人真正舒適的桑拿、一個精心講究的冷水浴的環境中，無心地反覆同樣的流程，能讓人深深專注於與自我的對話。 在第2輪桑拿中，我遇上了每30分鐘一次的自動löyly。模仿蒸汽機關的水車咔噠、咔噠地緩緩開始轉動，水注入桑拿石上。伴隨著那滋啦一聲絕妙的聲響，炙熱的蒸汽充滿了室內。隔了一段時間，水再次從水車流落。水量相當可觀。第3次也同樣注水，以時間差如波浪般湧來的蒸汽，毫不留情地提升著體感溫度。這個模仿蒸汽機關的水車型爐具設計感極高，即便忍受著熱度也讓人忍不住一直凝視，美得令人流連。 到達極限後飛奔出桑拿室，第2輪也在漢方冷水浴中徹底冷卻身體。將漢方的香氣深深吸入肺中，沉浸在「此刻，我正在橫濱中華街的正中央泡桑拿」的優越感之中，迎來整頓（totonou）。 正躺在休憩椅上，肚子就像在宣告極限一樣咕咕叫了起來。肚子相當餓了。橫濱中華街，美味的中華料理在呼喚著我。好，就在第3輪好好收尾，然後出發到夜晚的街頭吧。第3輪也和之前一樣無心地執行桑拿→漢方冷水浴→休憩的流程，今天的桑拿活動順利圓滿完成。 選擇的多樣性與規模的大小，並不一定能帶來豐富的體驗。往往正是在簡單而有限的選擇之中，才能誕生出磨礪至極的絕頂享受。這間設施，彷彿向我傳授了這樣的真理。

走出HARE-TABI SAUNA & INN YOKOHAMA，漫步在夜晚橫濱中華街的主街道上。經過絕頂桑拿與漢方冷水浴的洗禮，肉體已完全「仕上」，說實話不管走進哪家店，大概都會美味得令人瘋狂，但我想先把所有的街道都走一遍，再憑直覺決定餐廳。 我不是美食記者，所以寫不出什麼精妙的食評，但在漫無目的地穿街走巷之後，與一間名為一樂的絕妙餐廳相遇了。在散發著老字號風韻的店內，以茉莉花茶潤喉，如痴如醉地將絕品中國料理送入胃中。桑拿消耗的鹽分、水分和能量，能感覺到正滲透至每一個細胞的角落。美味得讓我不禁抬頭望向天花板，輕輕嘆了口氣。 HARE-TABI SAUNA & INN YOKOHAMA作為單一設施，當然也是間出色的桑拿。然而，這間設施或許要包含「以桑拿將身體仕上至極限後衝進中華街，將最高的中華料理當作桑拿飯大快朵頤」這整個街區體驗，才算真正完整。這份稀有的體驗，無疑是只有在這裡才能品味到的。 撐著飽脹的肚子回到飯店，沉浸在絕頂的幸福感之中，我沉沉地進入了夢鄉。明天，美好的桑拿之旅仍將繼續。