Après un onsen ou un sauna, beaucoup de personnes optent pour des aliments salés, chauds et faciles à consommer rapidement. Au Japon, on parle familièrement de « repas après sauna », et il est facile de trouver ces menus classiques dans les restaurants des établissements ou les cantines des quartiers thermaux.

Cela dit, le choix dépend de l'état de santé et de l'heure. Après le bain, il est préférable de boire d'abord pour s'hydrater, puis de décider si l'on prend un repas copieux ou plus léger.

Plats courants

Dans les établissements de bains japonais, on trouve souvent des ramen, udon, soba, curry, teishoku (repas composé) et donburi. Ils apportent facilement sel et glucides et sont faciles à commander sur place.

Ceux qui veulent manger correctement après le sauna choisissent souvent ramen ou curry, ceux qui préfèrent quelque chose de plus léger optent pour udon ou soba. Dans les ryokan onsen, les repas du soir et du matin sont généralement axés sur des ingrédients locaux.

Manger sur place ou dans la ville thermale

Dans les super sento ou les établissements de sauna, il est plus simple de manger directement au restaurant de l'établissement. Dans de nombreux lieux, on peut se déplacer en tenue fournie, ce qui est pratique pour la détente.

En revanche, dans une station thermale, il vaut souvent la peine de goûter la cuisine locale à l'extérieur : fruits de mer en bord de mer, plantes sauvages et nabe dans les montagnes, ou des régions comme Beppu célèbres pour leurs plats cuits à la vapeur.

Comment choisir les boissons

Après le bain, il est plus sûr de s'hydrater d'abord avec de l'eau ou une boisson pour sportifs. Beaucoup choisissent aussi du lait froid, du lait aromatisé au café, des boissons gazeuses ou des boissons populaires comme le mélange d'Oronamin C et de Pocari Sweat.

Il existe une culture de la bière et du saké après le bain, mais il vaut mieux éviter de boire de l'alcool si l'on est légèrement déshydraté. Si vous voulez boire, il est préférable de s'hydrater et de manger d'abord.

Les sucreries sont aussi classiques

Après le bain, les sucreries comme les glaces, yaourts, pudding et les manju d'onsen sont aussi populaires. Elles constituent une option facile quand on ne souhaite pas un repas lourd.

Dans les stations thermales, on trouve souvent des friandises à grignoter, des œufs et des produits laitiers, pratiques pour un encas avant le déplacement.

Choisir selon son état

Si vous avez beaucoup transpiré et une forte faim, un teishoku ou un donburi avec féculents et accompagnements est adapté. Si l'estomac se sent lourd, privilégiez les nouilles et les soupes.

Après un bain matinal, le petit-déjeuner du ryokan ou une cuisine japonaise légère conviennent bien. Après un sauna le soir, beaucoup choisissent des nouilles salées ou un teishoku.

Précautions

Manger ou boire brusquement juste après le bain peut provoquer une fatigue. Il est préférable de s'asseoir, se reposer un peu et s'hydrater avant de commander.

Après le sauna, l'appétit peut augmenter, mais un excès peut rendre les déplacements ou le coucher difficiles. Ajustez les quantités surtout si vous avez des engagements ensuite.

En résumé

Après un onsen ou un sauna, les choix fréquents au Japon incluent ramen, udon, soba, curry, teishoku, donburi, ainsi que des classiques légers comme le lait ou la glace. Vous pouvez opter pour un repas rapide sur place ou savourer la cuisine locale dans la ville thermale, ce qui change l'expérience.

L'important est de s'hydrater d'abord, puis de choisir selon sa faim et son état. Considérer le repas comme une partie de l'expérience thermale améliore souvent la satisfaction globale du voyage.