사우나에서 '토토노우' 상태가 된 후, 또는 온천에서 릴랙스한 후의 식사. 그 첫 입의 맛은 말로 표현할 수 없다. 평소보다 몇 배 더 맛있게 느껴지는 이 신비한 현상. 사실 과학적인 이유가 있다.

일본에는 '사우나 밥', '온천 후의 한 잔'이라는 독특한 문화가 있다. 나도 사우나 여행을 할 때마다 이 행복한 시간을 즐기고 있다.

왜 사우나 및 온천 후의 식사는 특별히 맛있는가?

사우나나 온천에 들어가면 혈액 순환이 촉진된다. 이로 인해 혀의 미뢰에도 혈액이 잘 돌고, 미각이 예민해진다. 평소보다 섬세한 맛의 차이를 느낄 수 있게 된다.

또한, 사우나에서 많은 땀을 흘리면 체내의 염분이 소실된다. 이 상태에서는 염분이 포함된 음식에 대한 욕구가 높아진다. 라면의 국물, 카레의 향신료가 평소보다 맛있게 느껴지는 것은 몸이 염분을 원하기 때문이다.

'토토노우' 상태에서는 부교감 신경이 우세해져 소화 기관의 활동이 활발해진다. 위장관이 활발히 움직이고 있어 음식을 더 효율적으로 소화·흡수할 수 있으며, 맛도 한층 더 맛있게 느껴진다.

그리고 사우나나 온천은 '행복 호르몬'이라고 불리는 엔도르핀을 분비시킨다. 이 호르몬 덕분에 식사의 만족도가 배가된다.

일본의 사우나 밥 문화: 정석 메뉴 TOP5

1. 라면 - 사우나 밥의 왕

사우나 후의 라면은 일본의 사우나 문화에서 최고의 보상이다. 뜨거운 국물, 염분, 탄수화물, 지방. 소실된 영양소를 한 번에 보충할 수 있는 완벽한 식사이다.

내가 특히 좋아하는 것은 소금 라면이다. 깔끔한 맛이 사우나 후의 예민해진 미각에 최적이다. 미소 라면은 깊은 맛이 있어 몸을 따뜻하게 한다. 돈코츠 라면의 진한 국물은 지친 몸에 스며든다. 간장 라면은 균형이 좋아 언제든지 맛있다.

많은 사우나 시설에는 식당이 있으며, 각각 자랑하는 라면을 제공하고 있다. 슈퍼 센토나 건강 랜드에서는 라면이 정석 메뉴로 인기가 많다.

2. 카레라이스 - 일본 고유의 카레 문화

일본의 카레는 인도 카레와는 전혀 다른 고유의 진화를 이루고 있다. 걸쭉한 루, 단맛과 매운맛의 균형, 그리고 흰 쌀과의 궁합.

사우나 후의 카레가 맛있는 이유는 향신료의 효과로 혈액 순환을 촉진하고 대사가 올라가며, 탄수화물로 소실된 에너지를 보충할 수 있고, 포만감이 좋아 마음도 채워지기 때문이다.

카츠카레는 양이 많고, 치즈 카레는 진하고 크리미하며, 야채 카레는 건강 지향적인 분들에게. 매운 카레는 땀을 흘린 후에 다시 땀을 흘리는 쾌감이 있다.

3. 덮밥 - 일본의 소울 푸드

카츠동은 돈가스와 계란으로 덮은 일본을 대표하는 덮밥. 양이 많아 사우나에서 소비한 에너지를 한 번에 회복할 수 있다.

오야코동은 닭고기와 계란의 부드러운 맛. 다시의 맛이 밥에 스며들어 사우나 후 지친 몸에 부드럽게 스며든다.

규동은 간단하고 질리지 않는 맛. 빠르게 먹을 수 있는 것도 매력. 많은 사우나 시설에서 제공되고 있다.

텐동은 바삭한 튀김과 달콤한 소스. 보상감이 있는 호화로운 덮밥이다.

4. 우동·소바 - 따뜻한 면의 치유 효과

따뜻한 우동은 사우나 후 지친 몸을 부드럽게 치유해준다. 소화가 잘되고 위에도 부드럽다. 카케우동은 간단해서 다시의 맛을 즐길 수 있다. 키츠네우동의 달콤한 유부는 절품이다. 카레우동은 매콤하고 따뜻하다. 카마타마우동은 생계란과의 궁합이 뛰어나다.

소바는 비타민 B군이 풍부하여 피로 회복에 효과적이다. 따뜻한 소바도 차가운 소바도 사우나 후에 최적이다.

5. 스시·사시미 - 온천지의 신선한 해산물

온천에서 몸이 따뜻해진 후, 차가운 스시나 사시미를 먹으면 그 온도 차이가 쾌적하게 느껴진다. 또한, 신선한 해산물은 양질의 단백질 공급원으로 피로 회복에 최적이다.

온천지의 스시는 지역의 생선을 사용하여, 전통 있는 명점이 많다. 가격도 도시보다 합리적인 경우가 많다.

온천지의 향토 요리

홋카이도·Noboribetsu 온천

징기스칸(양고기를 특제 소스로 구운 홋카이도 명물)과 해산물 덮밥(신선한 가리비, 연어알, 성게)이 절품이다.

군마·Kusatsu 온천

온천 만주를 산책하며 먹고, Joshu 소의 스키야키나 스테이크를 만끽한다.

시즈오카·Atami 온천

사가미 만의 신선한 생선의 건어물을 여관의 아침 식사로, 금눈돔 조림 등 지역의 해산물 요리를 즐긴다.

이시카와·Wakura 온천

노도구로(일본해의 고급 생선)와 Noto 소를 맛본다.

오이타·Beppu 온천

지옥 찜(온천의 증기로 식재료를 찌는 향토 요리), 토리텐(오이타 명물의 닭고기 튀김), Seki 고등어·Seki 전갱이를 만끽한다.

온천 후의 한 잔: 맥주와 일본주

사우나·온천 후의 맥주

사우나·온천 후의 맥주는 특별히 맛있다. 땀을 흘린 후의 몸이 탄산과 차가움을 원하고 있기 때문이다.

많은 사우나 시설에는 맥주 서버가 설치되어 있다. 생맥주를 주문하고, 리클라이닝 체어에서 휴식하며 마신다. 이 시간이 너무나 좋다.

일본주

온천지에는 지역 술을 제공하는 시설이 많다. 냉주도 따뜻한 술도 온천 후에 최적이다. 지역의 양조장의 술을 비교하며 마시는 것도 온천 여행의 즐거움 중 하나이다.

디저트: 온천 만주와 아이스크림

온천 만주

온천지의 정석 기념품. 산책하며 먹는 것이 즐겁다. 따뜻하고 달콤한 만주는 온천 후의 몸을 채워준다.

아이스크림

온천에서 따뜻해진 후의 아이스크림은 최고로 맛있다. 많은 온천 시설에는 우유나 아이스크림 자동 판매기가 있다. 목욕 후에 차가운 아이스크림을 먹는 행복은 무엇과도 바꿀 수 없다.

사우나 밥·온천 미식을 즐기기 위한 팁

공복 상태로 입욕하지 않기

공복 상태로 사우나나 온천에 들어가는 것은 위험하다. 입욕 전에 가볍게 에너지를 보충해 두자.

입욕 후 30분 휴식 후 식사

입욕 직후에는 소화 기관이 활발하지 않다. 30분 정도 휴식 후 식사를 하면 더 맛있게 느껴진다.

수분 보충을 잊지 않기

입욕 후에는 탈수 상태가 되어 있다. 식사 전에 먼저 수분 보충을 하자.

과식 주의

사우나·온천 후에는 무엇을 먹어도 맛있게 느껴져 과식하게 된다. 배부름의 80%를 목표로 하자.

요약: 사우나·온천 후의 식사는 인생의 기쁨

사우나나 온천에서 몸을 정리하고, 맛있는 식사로 위를 채운다. 이 시간이 인생의 기쁨이다. 혈액 순환이 촉진되고, 미각이 예민해지며, 부교감 신경이 우세해지고, 행복 호르몬이 분비된다. 과학적으로도 이 행복감은 증명되어 있다.

라면, 카레, 덮밥, 우동·소바, 스시. 무엇을 선택해도 사우나·온천 후라면 최고로 맛있다. 온천지의 향토 요리를 즐기고, 맥주나 일본주로 건배한다. 온천 만주나 아이스크림으로 마무리한다.

일본을 방문하면 꼭 이 행복한 경험을 즐겨보길 바란다. 사우나·온천 후의 식사는 일본 문화의 훌륭함을 체현하고 있다.