เมื่อเดินผ่านเมืองออนเซ็น กลิ่นหอมหวานจะลอยมาตามลม

กลิ่นหอมนั้นคือขนมมันจูออนเซ็น ขนมมันจูที่เพิ่งนึ่งเสร็จใหม่ๆ วางเรียงรายหน้าร้าน ควันร้อนลอยขึ้นมา ชวนให้อยากลิ้มลอง ซื้อสักชิ้นแล้วกินตรงนั้น ขนมมันจูร้อนๆ จะละลายในปาก ไส้หวานจะซึมซับเข้าสู่ร่างกายที่เหนื่อยล้า

ขนมมันจูออนเซ็นเป็นขนมหวานที่เป็นตัวแทนของแหล่งออนเซ็นในญี่ปุ่น รสชาติที่สืบทอดมาตั้งแต่ยุคเมจิ ถ้าไปแหล่งออนเซ็น จะต้องพบเจอขนมนี้อย่างแน่นอน นี่แหละคือขนมมันจูออนเซ็น

ขนมมันจูออนเซ็นคืออะไร

ขนมมันจูออนเซ็นคือขนมมันจูที่ขายในแหล่งออนเซ็น

รูปร่างกลมเล็ก เปลือกนุ่มฟู ภายในมีไส้หวานเต็มเปี่ยม ไส้หวานนี้มักจะเป็นไส้ถั่วแดงบดหรือไส้ถั่วแดงละเอียด

ลักษณะเด่นของขนมมันจูออนเซ็นคือการนึ่ง ไม่ใช่การอบ การนึ่งทำให้เปลือกนุ่มฟู นี่คือเสน่ห์ของขนมมันจูออนเซ็น

และในหลายแหล่งออนเซ็น จะใช้ไอน้ำจากออนเซ็นในการนึ่ง ขนมมันจูที่นึ่งด้วยความร้อนจากออนเซ็นเป็นวิธีการเฉพาะของแหล่งออนเซ็น นี่คือที่มาของชื่อ "ขนมมันจูออนเซ็น"

ประวัติศาสตร์ของขนมมันจูออนเซ็น

ประวัติศาสตร์ของขนมมันจูออนเซ็นย้อนกลับไปถึงยุคเมจิ

จังหวัดกุนมะที่อิคาโฮะออนเซ็นถือเป็นแหล่งกำเนิด ในปีเมจิ 43 (1910) ร้านโชเก็ตสึโดเริ่มทำขนมมันจูเปลือกสีน้ำตาล นี่คือจุดเริ่มต้นของขนมมันจูออนเซ็น

เปลือกสีน้ำตาลทำจากน้ำตาลทรายแดง ซึ่งในสมัยนั้นถือเป็นของหรูหรา ความหรูหรานี้ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว ขนมมันจูออนเซ็นจึงกลายเป็น "ของขึ้นชื่อของอิคาโฮะออนเซ็น"

หลังจากนั้น ขนมมันจูออนเซ็นแพร่กระจายไปทั่วแหล่งออนเซ็นในประเทศ แหล่งออนเซ็นแต่ละแห่งเริ่มทำขนมมันจูออนเซ็นในแบบของตนเอง มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแต่ยังคงใช้ชื่อ "ขนมมันจูออนเซ็น" ร่วมกัน

ปัจจุบัน ถ้าไปแหล่งออนเซ็น จะต้องมีขนมมันจูออนเซ็น เป็นของฝากที่ได้รับความนิยมอย่างแน่นอน

วิธีการทำขนมมันจูออนเซ็น

วิธีการทำขนมมันจูออนเซ็นพื้นฐานนั้นง่าย

1. ทำเปลือก: ผสมแป้งสาลี น้ำตาลทรายแดง (หรือน้ำตาล) และเบกกิ้งโซดาเพื่อทำแป้ง
2. ห่อไส้: ห่อไส้ด้วยแป้ง
3. นึ่ง: นึ่งในหม้อนึ่ง 15-20 นาที
4. เสร็จสิ้น: ปล่อยให้ขนมมันจูเย็นตัว

ในขั้นตอนนี้ การนึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด ในแหล่งออนเซ็นมักจะใช้ไอน้ำจากออนเซ็นในการนึ่ง ไอน้ำจากออนเซ็นมีความชื้นสูงกว่าปกติ ทำให้ขนมมันจูฟู

นอกจากนี้ บางครั้งส่วนประกอบของออนเซ็นจะถูกนำไปใช้ในไอน้ำ ในแหล่งออนเซ็นที่มีน้ำพุร้อนกำมะถัน จะมีการส่งต่อกลิ่นกำมะถันเล็กน้อยไปยังขนมมันจู รสชาติที่ละเอียดอ่อนนี้สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแหล่งออนเซ็นนั้น

เอกลักษณ์ของแหล่งออนเซ็น

ขนมมันจูออนเซ็นจะแตกต่างกันเล็กน้อยตามแหล่งออนเซ็น

อิคาโฮะออนเซ็น (จังหวัดกุนมะ): แหล่งกำเนิดของขนมมันจูออนเซ็น เปลือกสีน้ำตาลเป็นเอกลักษณ์ รสชาติน้ำตาลทรายแดงเข้มข้น รสชาติดั้งเดิม

คุซัทสึออนเซ็น (จังหวัดกุนมะ): มีขนมมันจูเปลือกสีขาวมากมาย ทั้งไส้ถั่วแดงบดและไส้ถั่วแดงละเอียด สามารถซื้อขนมมันจูที่เพิ่งนึ่งเสร็จใกล้ๆ ยูบาตะ

ฮาโกเนะออนเซ็น (จังหวัดคานางาวะ): มีขนมมันจูหลากหลายชนิด รสชาติชาเขียว รสชาติช็อกโกแลต และอื่นๆ มีความหลากหลายทันสมัย

เบปปุออนเซ็น (จังหวัดโออิตะ): มีขนมมันจูที่ทำด้วยวิธี "จิโกคุมุชิ" นึ่งด้วยไอน้ำจากจิโกคุ (ช่องไอน้ำร้อนสูง) มีกลิ่นกำมะถันเบาๆ

โดโกะออนเซ็น (จังหวัดเอฮิเมะ): เปลือกนุ่มเป็นเอกลักษณ์ ไส้หวานน้อย รสชาติหรูหรา

เอกลักษณ์เหล่านี้เพิ่มความสนุกสนานในการเที่ยวชมแหล่งออนเซ็น การเปรียบเทียบขนมมันจูจากแต่ละแหล่งก็เป็นหนึ่งในความสนุกของการท่องเที่ยวออนเซ็น

วิธีการกินขนมมันจูออนเซ็น

ขนมมันจูออนเซ็นจะอร่อยที่สุดเมื่อกินขณะที่ยังร้อน

ซื้อขนมมันจูที่เพิ่งนึ่งเสร็จจากหน้าร้านแล้วกินตรงนั้น ขนมมันจูร้อนๆ จะละลายในปาก เปลือกนุ่มจะละลายในปาก ไส้หวานจะกระจายไปทั่วปาก ความสุขในช่วงเวลานี้ไม่มีอะไรเทียบได้

ขนมมันจูที่เย็นก็อร่อยเช่นกัน แต่จะเป็นอาหารที่แตกต่างจากขนมมันจูร้อน ถ้าเป็นไปได้ แนะนำให้กินขนมมันจูที่เพิ่งนึ่งเสร็จ

เครื่องดื่มที่เข้ากับขนมมันจูออนเซ็นคือชา ชาเขียว ชาโฮจิ ชาที่มีรสขมจะช่วยเสริมรสหวานของขนมมันจู ร้านขนมมันจูหลายแห่งจะมีชาฟรีให้บริการ การต้อนรับนี้ก็เป็นหนึ่งในเสน่ห์ของแหล่งออนเซ็น

การเดินกินในเมืองออนเซ็น

ขนมมันจูออนเซ็นเหมาะสำหรับการเดินกิน

เดินในเมืองออนเซ็นในชุดยูกาตะพร้อมกับขนมมันจูในมือ ภาพนี้เป็นภาพที่เห็นได้ทั่วไปในแหล่งออนเซ็น นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นทุกคนจะเดินพร้อมกับขนมมันจูในมือ

สามารถซื้อขนมมันจูที่ห่อด้วยกระดาษสำหรับเดินกินได้ตั้งแต่ 1 ชิ้น ราคาประมาณ 100-150 เยน การซื้อได้ง่ายๆ ก็เป็นข้อดีของการเดินกิน

สามารถเดินไปตามร้านต่างๆ และเปรียบเทียบรสชาติได้ ร้าน A มีเปลือกหนา ร้าน B มีไส้มาก ความแตกต่างเล็กน้อยนี้เป็นความสนุกของการเดินในเมืองออนเซ็น

ขนมมันจูออนเซ็นเป็นของฝาก

ขนมมันจูออนเซ็นเป็นของฝากที่ได้รับความนิยม

สามารถซื้อขนมมันจูที่บรรจุกล่องได้ทุกที่ในแหล่งออนเซ็น มีขนาดหลายแบบ เช่น 6 ชิ้น 10 ชิ้น 20 ชิ้น สามารถเลือกตามความเหมาะสมกับผู้รับ

อายุการเก็บรักษาประมาณ 3-7 วัน ข้อเสียคือไม่สามารถเก็บได้นาน แต่ในทางกลับกันก็เป็นการยืนยันว่าไม่มีการใช้สารกันบูด สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติธรรมชาติได้

ในฐานะของฝากที่เป็นที่นิยมในแหล่งออนเซ็น ขนมมันจูออนเซ็นไม่มีผิดหวัง ใครได้รับก็ยินดี ราคาก็ไม่แพง เหตุผลเหล่านี้ทำให้ขนมมันจูออนเซ็นกลายเป็นของฝากที่ได้รับความนิยม

การพัฒนาของขนมมันจูออนเซ็น

ขนมมันจูออนเซ็นดั้งเดิมมีเปลือกสีน้ำตาลจากน้ำตาลทรายแดงและไส้ถั่วแดง

แต่ในปัจจุบัน ขนมมันจูออนเซ็นได้รับการพัฒนา มีหลากหลายแบบใหม่เกิดขึ้น

ขนมมันจูชาเขียว: ขนมมันจูที่มีชาเขียวผสมในเปลือก สีเขียวสวยงาม

ขนมมันจูช็อกโกแลต: ขนมมันจูที่ใช้ไส้ช็อกโกแลต เป็นที่นิยมในหมู่วัยรุ่น

ขนมมันจูชีส: ขนมมันจูที่ใช้ไส้ครีมชีส รสชาติแบบตะวันตก

ขนมมันจูผลไม้: ขนมมันจูที่ใช้ไส้ผลไม้ เช่น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่

ขนมมันจูเกาลัด: ขนมมันจูที่ใช้ไส้เกาลัด เป็นที่นิยมในฤดูใบไม้ร่วง

ขนมมันจูมันเทศ: ขนมมันจูที่ใช้ไส้มันเทศ เป็นของขึ้นชื่อในบางภูมิภาค

การพัฒนานี้รักษาสมดุลระหว่างประเพณีและนวัตกรรม ขณะที่ยังคงรักษาขนมมันจูแบบดั้งเดิมไว้ การนำเสนอรสชาติใหม่ๆ ก็ทำให้เสน่ห์ของขนมมันจูออนเซ็นขยายออกไป

ขนมมันจูออนเซ็นแช่แข็ง

ในปัจจุบัน ขนมมันจูออนเซ็นแช่แข็งก็มีให้บริการ

สามารถสั่งซื้อทางออนไลน์ได้ ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับขนมมันจูออนเซ็นได้ทุกที่ในประเทศ เพียงแค่ละลายที่บ้านและอุ่นในไมโครเวฟหรือหม้อนึ่ง ก็สามารถเพลิดเพลินกับขนมมันจูที่เพิ่งนึ่งเสร็จได้

การพัฒนาเทคโนโลยีการแช่แข็งนี้ขยายตลาดของขนมมันจูออนเซ็น ทำให้ขนมมันจูออนเซ็นได้รับความนิยมมากขึ้น

โรงงานผลิตขนมมันจูออนเซ็น

ในบางแหล่งออนเซ็น สามารถเยี่ยมชมโรงงานผลิตขนมมันจูออนเซ็นได้

สามารถชมการทำขนมมันจูของช่างฝีมือผ่านกระจกได้ การยืดแป้ง ห่อไส้ และใส่ในหม้อนึ่ง การทำงานทั้งหมดนี้สามารถชมได้ใกล้ชิด

การเยี่ยมชมโรงงานผลิตเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจสำหรับเด็กโดยเฉพาะ "ขนมมันจูทำแบบนี้นี่เอง" เป็นการค้นพบที่มีคุณค่าทางการศึกษา

ในบางสถานที่ยังมีการให้ประสบการณ์ทำขนมมันจูด้วยตัวเอง ห่อไส้และนึ่งด้วยตัวเอง ประสบการณ์นี้จะกลายเป็นความทรงจำในการท่องเที่ยวออนเซ็น

แคลอรี่ของขนมมันจูออนเซ็น

ขนมมันจูออนเซ็นมีรสหวาน

หนึ่งชิ้นมีประมาณ 100-150 กิโลแคลอรี่ ส่วนประกอบหลักคือคาร์โบไฮเดรต (แป้งสาลี น้ำตาล) และไขมันเล็กน้อย โปรตีนมีน้อย

ไม่ใช่อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่เหมาะสำหรับการเติมพลังงานขณะเดินในแหล่งออนเซ็น น้ำตาลที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มพลังให้ร่างกายที่เหนื่อยล้า

แม้จะอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก แต่การกิน 1-2 ชิ้นก็ไม่เป็นปัญหา เป็นความสนุกในการท่องเที่ยวออนเซ็นที่สามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่รู้สึกผิด

ขนมมันจูออนเซ็นและฤดูกาล

ขนมมันจูออนเซ็นมีขายตลอดทั้งปี

แต่ยอดขายจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ยอดขายจะเพิ่มขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว เพราะในช่วงที่อากาศหนาว คนจะอยากกินขนมมันจูร้อนๆ

ในฤดูใบไม้ผลิ จะมีขนมมันจูไส้ซากุระ ในฤดูร้อน บางครั้งจะมีขนมมันจูเย็น ขนมมันจูที่แช่เย็นในตู้เย็นแล้วกิน นี่ก็เป็นความสนุกของแหล่งออนเซ็นในฤดูร้อน

สินค้าพิเศษตามฤดูกาลก็เพิ่มเสน่ห์ของขนมมันจูออนเซ็น

การแข่งขันของร้านขนมมันจูออนเซ็น

ในแหล่งออนเซ็นมีร้านขนมมันจูหลายร้าน

แต่ละร้านมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของตนเอง แข่งขันกันว่า "ขนมมันจูของเราที่อร่อยที่สุด" การแข่งขันนี้ช่วยเพิ่มคุณภาพของขนมมันจูออนเซ็น

นักท่องเที่ยวสามารถเดินไปตามร้านต่างๆ และเปรียบเทียบรสชาติได้ "ร้าน A มีเปลือกนุ่มกว่า" "ร้าน B มีไส้หวานกว่า" การเปรียบเทียบนี้สนุก

สำหรับแหล่งออนเซ็นทั้งหมด การแข่งขันนี้เป็นสิ่งที่ดี ขนมมันจูคุณภาพสูงที่มีอยู่มากมายช่วยเพิ่มเสน่ห์ของแหล่งออนเซ็น การแข่งขันของร้านขนมมันจูออนเซ็นสนับสนุนการท่องเที่ยวออนเซ็น

ขนมมันจูออนเซ็นและเศรษฐกิจท้องถิ่น

ขนมมันจูออนเซ็นมีส่วนช่วยเศรษฐกิจท้องถิ่น

การจ้างงานในร้านขนมมันจู การจัดหาวัตถุดิบ การซื้อของนักท่องเที่ยว ทั้งหมดนี้ช่วยให้เงินหมุนเวียนในท้องถิ่น อุตสาหกรรมขนมมันจูออนเซ็นเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่สำคัญของแหล่งออนเซ็น

โดยเฉพาะในแหล่งออนเซ็นขนาดเล็ก ร้านขนมมันจูมักจะเป็นสถานที่ค้าขายเพียงไม่กี่แห่ง ถ้าร้านขนมมันจูปิดตัวลง ความคึกคักของเมืองออนเซ็นก็จะหายไป ขนมมันจูออนเซ็นเป็นสิ่งสำคัญที่สนับสนุนเศรษฐกิจของแหล่งออนเซ็น

อนาคตของขนมมันจูออนเซ็น

ขนมมันจูออนเซ็นจะพัฒนาต่อไปในอนาคต

รสชาติใหม่ วิธีการใหม่ การรักษาประเพณีในขณะที่ยังคงนวัตกรรมต่อไป ทัศนคตินี้จะทำให้ขนมมันจูออนเซ็นเป็นที่รักของคนรุ่นต่อไป

ในขณะเดียวกัน ร้านที่รักษาวิธีการดั้งเดิมก็จะยังคงอยู่ ขนมมันจูน้ำตาลทรายแดงแบบดั้งเดิม คนที่ต้องการรสชาตินี้จะมีอยู่เสมอ

ประเพณีและนวัตกรรม ทั้งสองสิ่งนี้อยู่ร่วมกันได้จะรักษาความหลากหลายของขนมมันจูออนเซ็น นี่คืออนาคตของขนมมันจูออนเซ็น

กินขนมมันจูในแหล่งออนเซ็น

เมื่อไปแหล่งออนเซ็น ควรกินขนมมันจูออนเซ็น

เดินในเมืองออนเซ็น ค้นหาร้านขนมมันจู ซื้อขนมมันจูที่เพิ่งนึ่งเสร็จจากหน้าร้าน กินตรงนั้น ขนมมันจูร้อนๆ จะละลายในปาก

ประสบการณ์นี้จะเป็นความทรงจำในการท่องเที่ยวออนเซ็น หลังจากแช่ออนเซ็น เดินในชุดยูกาตะ กินขนมมันจู การทำสิ่งเหล่านี้เป็นเสน่ห์ของแหล่งออนเซ็นในญี่ปุ่น

แช่ออนเซ็น และกินขนมมันจู ที่นั่นมีประเพณีและวัฒนธรรมของแหล่งออนเซ็นในญี่ปุ่น