Khi đi dạo quanh khu phố suối nước nóng, bạn sẽ cảm nhận được mùi hương ngọt ngào lan tỏa trong không khí.
Đó chính là mùi hương của bánh manju onsen. Những chiếc bánh manju vừa hấp xong được bày bán trước cửa hàng. Hơi nước bốc lên, kích thích vị giác của bạn. Mua một chiếc và thưởng thức ngay tại chỗ. Chiếc bánh nóng hổi tan chảy trong miệng, nhân ngọt thấm vào cơ thể mệt mỏi.
Bánh manju onsen là món ngọt tiêu biểu của các khu suối nước nóng Nhật Bản. Hương vị truyền thống từ thời Minh Trị. Khi đến các khu suối nước nóng, bạn chắc chắn sẽ gặp món quà lưu niệm quen thuộc này. Đó chính là bánh manju onsen.
Bánh Manju Onsen là gì
Bánh manju onsen là loại bánh manju được bán tại các khu suối nước nóng.
Hình dáng nhỏ gọn, tròn trịa. Vỏ bánh mềm mại, xốp mịn. Bên trong chứa đầy nhân ngọt. Nhân này thường là đậu đỏ nghiền hoặc đậu đỏ nhuyễn.
Điểm đặc trưng của bánh manju onsen là được hấp chứ không nướng. Hấp giúp vỏ bánh trở nên mềm mại, xốp mịn. Đây chính là sức hút của bánh manju onsen.
Tại nhiều khu suối nước nóng, bánh được hấp bằng hơi nước nóng từ suối. Phương pháp chế biến độc đáo này chính là nguồn gốc của tên gọi "bánh manju onsen".
Lịch sử của bánh Manju Onsen
Lịch sử của bánh manju onsen bắt nguồn từ thời Minh Trị.
Khu suối nước nóng Ikaho ở tỉnh Gunma được coi là nơi khởi nguồn. Năm Minh Trị 43 (1910), cửa hàng Shogetsudo bắt đầu làm ra những chiếc bánh manju có vỏ màu nâu. Đây là khởi đầu của bánh manju onsen.
Vỏ màu nâu được làm từ đường đen, một nguyên liệu cao cấp thời đó. Sự sang trọng này đã thu hút du khách. Bánh manju onsen trở thành đặc sản nổi tiếng của Ikaho Onsen.
Sau đó, bánh manju onsen lan rộng ra các khu suối nước nóng trên toàn quốc. Mỗi khu vực bắt đầu làm bánh manju onsen theo cách riêng của mình. Dù có những đặc trưng riêng, nhưng tất cả đều được gọi chung là "bánh manju onsen".
Giờ đây, khi đến các khu suối nước nóng, bạn sẽ luôn thấy bánh manju onsen. Nó đã trở thành món quà lưu niệm quen thuộc.
Cách làm bánh Manju Onsen
Cách làm bánh manju onsen cơ bản rất đơn giản.
- Làm vỏ bánh: Trộn bột mì, đường đen (hoặc đường trắng), và baking soda để làm bột.
- Gói nhân: Gói nhân vào trong bột.
- Hấp: Hấp bánh trong nồi hấp khoảng 15-20 phút.
- Hoàn thành: Để bánh nguội sau khi hấp.
Trong quy trình này, bước "hấp" là quan trọng nhất. Tại các khu suối nước nóng, bánh thường được hấp bằng hơi nước từ suối. Hơi nước này có độ ẩm cao hơn so với hơi nước thông thường, giúp bánh trở nên xốp mịn.
Ngoài ra, hơi nước từ suối có thể chứa các thành phần của suối nước nóng. Tại các khu suối nước nóng có lưu huỳnh, một lượng nhỏ lưu huỳnh có thể thấm vào bánh, tạo ra hương vị đặc trưng của khu vực đó.
Đặc trưng từng khu vực
Bánh manju onsen khác nhau tùy theo từng khu vực suối nước nóng.
Ikaho Onsen (tỉnh Gunma): Nơi khởi nguồn của bánh manju onsen. Vỏ bánh màu nâu đặc trưng. Hương vị đậm đà của đường đen, mang đậm phong vị xưa.
Kusatsu Onsen (tỉnh Gunma): Nhiều loại bánh có vỏ trắng. Cả nhân đậu đỏ nghiền và nhân đậu đỏ nhuyễn đều có. Có thể mua bánh vừa hấp xong gần Yubatake.
Hakone Onsen (tỉnh Kanagawa): Có nhiều loại bánh khác nhau. Có cả bánh vị trà xanh, sô cô la, với nhiều biến thể hiện đại.
Beppu Onsen (tỉnh Oita): Có loại bánh làm theo phương pháp "địa ngục hấp". Hấp bằng hơi nước từ các lỗ phun nhiệt độ cao. Có mùi thơm nhẹ của lưu huỳnh.
Dogo Onsen (tỉnh Ehime): Vỏ bánh mềm mại. Nhân bánh ngọt vừa phải, hương vị tinh tế.
Những đặc trưng này làm tăng thêm niềm vui khi khám phá các khu suối nước nóng. Thử nếm bánh manju onsen tại từng khu vực là một trong những thú vui của chuyến du lịch suối nước nóng.
Cách thưởng thức bánh Manju Onsen
Bánh manju onsen ngon nhất khi ăn lúc còn nóng.
Mua bánh vừa hấp xong tại cửa hàng và thưởng thức ngay tại chỗ. Cắn một miếng bánh nóng hổi. Vỏ bánh mềm mại tan chảy trong miệng, nhân ngọt lan tỏa. Khoảnh khắc hạnh phúc này không gì có thể thay thế.
Bánh nguội cũng ngon, nhưng không thể so sánh với bánh nóng. Nếu có thể, hãy thưởng thức bánh vừa hấp xong.
Thức uống phù hợp với bánh manju onsen là trà. Trà xanh, trà rang. Vị đắng của trà làm nổi bật vị ngọt của bánh. Nhiều cửa hàng bánh manju cung cấp trà miễn phí. Sự hiếu khách này cũng là một phần của sức hấp dẫn tại các khu suối nước nóng.
Đi dạo ăn bánh tại khu phố suối nước nóng
Bánh manju onsen rất thích hợp để ăn khi đi dạo.
Đi dạo quanh khu phố suối nước nóng trong trang phục yukata, vừa đi vừa ăn bánh. Hình ảnh này là một nét đặc trưng của các khu suối nước nóng. Cả du khách và người dân địa phương đều cầm bánh manju trên tay khi đi dạo.
Có thể mua bánh gói trong giấy để ăn khi đi dạo, chỉ từ 100 đến 150 yên. Dễ dàng mua và thưởng thức khi đi dạo.
Có thể ghé thăm nhiều cửa hàng và thử nếm bánh. Bánh của cửa hàng A có vỏ dày hơn. Bánh của cửa hàng B có nhiều nhân hơn. Thưởng thức những khác biệt tinh tế này cũng là một phần thú vị của việc đi dạo quanh khu phố suối nước nóng.
Bánh Manju Onsen làm quà lưu niệm
Bánh manju onsen rất được ưa chuộng làm quà lưu niệm.
Bánh được đóng hộp và bán ở khắp nơi trong các khu suối nước nóng. Có nhiều kích cỡ khác nhau như hộp 6 cái, 10 cái, 20 cái, phù hợp với người nhận quà.
Hạn sử dụng từ 3 đến 7 ngày. Dù không để được lâu, nhưng điều này chứng tỏ bánh không sử dụng chất bảo quản. Hương vị tự nhiên được giữ nguyên.
Là món quà lưu niệm quen thuộc tại các khu suối nước nóng, bánh manju onsen không bao giờ làm bạn thất vọng. Ai nhận cũng sẽ vui. Giá cả phải chăng. Những lý do này khiến bánh manju onsen trở thành món quà lưu niệm phổ biến.
Sự phát triển của bánh Manju Onsen
Bánh manju onsen truyền thống có vỏ màu nâu từ đường đen và nhân đậu đỏ.
Tuy nhiên, gần đây, bánh manju onsen đã phát triển với nhiều biến thể khác nhau.
Bánh trà xanh: Bánh có vỏ trộn trà xanh. Màu xanh lá cây đẹp mắt.
Bánh sô cô la: Bánh có nhân sô cô la. Được giới trẻ ưa chuộng.
Bánh phô mai: Bánh có nhân phô mai kem. Hương vị phương Tây.
Bánh trái cây: Bánh có nhân dâu, việt quất và các loại trái cây khác.
Bánh hạt dẻ: Bánh có nhân hạt dẻ. Đặc sản mùa thu.
Bánh khoai lang: Bánh có nhân khoai lang. Đặc sản của một số vùng.
Sự phát triển này duy trì cân bằng giữa truyền thống và đổi mới. Vừa giữ lại bánh truyền thống, vừa cung cấp hương vị mới. Sự đa dạng này mở rộng sức hấp dẫn của bánh manju onsen.
Bánh Manju Onsen đông lạnh
Gần đây, bánh manju onsen đông lạnh đã xuất hiện.
Có thể mua qua mạng và thưởng thức bánh manju onsen ở bất cứ đâu. Chỉ cần rã đông tại nhà, hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc nồi hấp là có thể thưởng thức bánh vừa hấp xong.
Sự phát triển của công nghệ đông lạnh đã mở rộng thị trường cho bánh manju onsen. Không cần đến khu suối nước nóng, bạn vẫn có thể thưởng thức bánh manju onsen. Sự tiện lợi này càng làm tăng thêm sức hấp dẫn của bánh manju onsen.
Tham quan nơi sản xuất bánh Manju Onsen
Tại một số khu suối nước nóng, bạn có thể tham quan nơi sản xuất bánh manju onsen.
Qua cửa kính, bạn có thể thấy các nghệ nhân làm bánh. Từ việc cán bột, gói nhân, đến hấp bánh. Toàn bộ quy trình này có thể được quan sát cận cảnh.
Tham quan nơi sản xuất là trải nghiệm thú vị đặc biệt cho trẻ em. "Bánh manju được làm như thế này" là một khám phá mới. Cũng có giá trị giáo dục.
Tại một số cơ sở, bạn còn có thể tự tay làm bánh. Tự mình gói nhân, hấp bánh. Trải nghiệm này sẽ trở thành kỷ niệm đáng nhớ trong chuyến du lịch suối nước nóng.
Lượng calo của bánh Manju Onsen
Bánh manju onsen có vị ngọt.
Mỗi chiếc bánh chứa khoảng 100-150 kcal. Thành phần chính là carbohydrate (bột mì, đường) và một ít chất béo. Protein rất ít.
Không phải là món ăn ít calo. Tuy nhiên, nó là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời khi đi dạo quanh khu suối nước nóng. Đường vừa đủ giúp cơ thể mệt mỏi hồi phục.
Ngay cả khi đang ăn kiêng, 1-2 chiếc bánh cũng không thành vấn đề. Là niềm vui của chuyến du lịch suối nước nóng mà không cần cảm giác tội lỗi.
Bánh Manju Onsen và các mùa
Bánh manju onsen được bán quanh năm.
Tuy nhiên, lượng bán thay đổi theo mùa. Từ mùa thu đến mùa đông, doanh số tăng lên. Vì vào mùa lạnh, người ta muốn ăn bánh nóng.
Vào mùa xuân, bánh nhân hoa anh đào xuất hiện. Vào mùa hè, có khi bánh lạnh được bán. Bánh được làm lạnh trong tủ lạnh và thưởng thức. Đây cũng là niềm vui riêng của các khu suối nước nóng vào mùa hè.
Các sản phẩm giới hạn theo mùa cũng làm tăng sức hấp dẫn của bánh manju onsen.
Cạnh tranh giữa các cửa hàng bánh Manju Onsen
Tại các khu suối nước nóng, có nhiều cửa hàng bánh manju.
Mỗi cửa hàng đều cạnh tranh với hương vị riêng. "Bánh của chúng tôi ngon nhất" là điều họ khẳng định. Sự cạnh tranh này nâng cao chất lượng của bánh manju onsen.
Du khách có thể ghé thăm nhiều cửa hàng và thử nếm bánh. "Bánh của cửa hàng A mềm hơn". "Bánh của cửa hàng B ngọt hơn". Sự so sánh này thú vị.
Nhìn chung, sự cạnh tranh này là điều tốt cho các khu suối nước nóng. Sự hiện diện của nhiều bánh manju chất lượng cao làm tăng sức hấp dẫn của khu vực. Sự cạnh tranh giữa các cửa hàng bánh manju hỗ trợ du lịch suối nước nóng.
Bánh Manju Onsen và kinh tế địa phương
Bánh manju onsen cũng đóng góp vào kinh tế địa phương.
Việc làm tại các cửa hàng bánh, thu mua nguyên liệu, mua sắm của du khách. Tất cả những điều này đều mang lại lợi ích kinh tế cho địa phương. Ngành công nghiệp bánh manju onsen là một trong những ngành quan trọng của các khu suối nước nóng.
Đặc biệt, tại các khu suối nước nóng nhỏ, cửa hàng bánh manju thường là một trong số ít cơ sở thương mại. Nếu cửa hàng bánh manju đóng cửa, sự sôi động của khu phố suối nước nóng cũng mất đi. Bánh manju onsen là một phần quan trọng của kinh tế các khu suối nước nóng.
Tương lai của bánh Manju Onsen
Bánh manju onsen sẽ tiếp tục phát triển trong tương lai.
Hương vị mới, phương pháp mới. Vừa giữ gìn truyền thống, vừa tiếp tục đổi mới. Tinh thần này sẽ làm cho bánh manju onsen trở thành món ăn được yêu thích qua nhiều thế hệ.
Mặt khác, các cửa hàng giữ gìn phương pháp truyền thống cũng sẽ tồn tại. Bánh manju đường đen truyền thống. Luôn có người tìm kiếm hương vị này.
Truyền thống và đổi mới. Cả hai cùng tồn tại để duy trì sự đa dạng của bánh manju onsen. Đây là tương lai của bánh manju onsen.
Hãy thưởng thức bánh tại các khu suối nước nóng
Khi đến các khu suối nước nóng, bạn nhất định phải thưởng thức bánh manju onsen.
Đi dạo quanh khu phố suối nước nóng, tìm cửa hàng bánh. Mua bánh vừa hấp xong tại cửa hàng. Thưởng thức ngay tại chỗ. Chiếc bánh nóng hổi tan chảy trong miệng.
Trải nghiệm này sẽ trở thành kỷ niệm đáng nhớ trong chuyến du lịch suối nước nóng. Sau khi tắm suối, đi dạo trong trang phục yukata, thưởng thức bánh. Chuỗi hoạt động này chính là sức hấp dẫn của các khu suối nước nóng Nhật Bản.
Hãy tắm suối. Và thưởng thức bánh. Đó là nơi chứa đựng truyền thống và văn hóa của các khu suối nước nóng Nhật Bản.
