Sau khi đạt trạng thái thư giãn hoàn hảo trong phòng xông hơi hoặc thư giãn tại suối nước nóng, bữa ăn sau đó. Hương vị của miếng đầu tiên ngon đến mức không thể diễn tả bằng lời. Đây là hiện tượng kỳ diệu khiến món ăn trở nên ngon hơn nhiều lần so với bình thường. Thực ra, có lý do khoa học đằng sau điều này.
Tại Nhật Bản, có một nền văn hóa độc đáo gọi là "bữa ăn sau xông hơi" và "một ly sau khi tắm suối nước nóng". Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải thích tại sao bữa ăn sau khi tắm xông hơi và suối nước nóng lại đặc biệt ngon, và giới thiệu chi tiết về các món ăn được yêu thích tại Nhật Bản.
Tại sao bữa ăn sau khi tắm xông hơi và suối nước nóng lại đặc biệt ngon?
Lý do khoa học 1: Tăng cường tuần hoàn máu làm sắc bén vị giác
Khi bạn tắm xông hơi hoặc tắm suối nước nóng, tuần hoàn máu được cải thiện. Điều này giúp máu lưu thông đến các nụ vị giác trên lưỡi, làm cho vị giác trở nên sắc bén hơn. Bạn có thể cảm nhận được sự khác biệt tinh tế của hương vị hơn so với bình thường.
Lý do khoa học 2: Khát khao muối do đổ mồ hôi
Khi bạn đổ mồ hôi nhiều trong phòng xông hơi, lượng muối trong cơ thể bị mất đi. Trong trạng thái này, mong muốn ăn thực phẩm chứa muối tăng lên. Nước dùng của mì ramen, gia vị của cà ri, những món này trở nên ngon hơn bình thường vì cơ thể bạn đang khao khát muối.
Lý do khoa học 3: Kích hoạt hệ thần kinh phó giao cảm
Trong trạng thái "totonou", hệ thần kinh phó giao cảm trở nên chiếm ưu thế, các cơ quan tiêu hóa hoạt động mạnh mẽ. Vì dạ dày và ruột hoạt động mạnh, bạn có thể tiêu hóa và hấp thụ thức ăn hiệu quả hơn, và hương vị cũng trở nên ngon hơn.
Lý do khoa học 4: Tiết ra endorphin
Phòng xông hơi và suối nước nóng kích thích tiết ra endorphin, được gọi là "hormone hạnh phúc". Hormone này làm tăng gấp đôi sự hài lòng của bữa ăn.
Văn hóa bữa ăn sau xông hơi của Nhật Bản: TOP 5 thực đơn kinh điển
1. Ramen - Vua của bữa ăn sau xông hơi
Tại sao lại là ramen?
Ramen sau khi tắm xông hơi là phần thưởng tối thượng trong văn hóa xông hơi của Nhật Bản. Nước dùng nóng, muối, carbohydrate, chất béo. Đây là bữa ăn hoàn hảo để bổ sung các dưỡng chất đã mất.
- Ramen muối: Hương vị nhẹ nhàng, hoàn hảo sau khi tắm xông hơi
- Ramen miso: Đậm đà, làm ấm cơ thể
- Ramen tonkotsu: Nước dùng đậm đà thấm vào cơ thể mệt mỏi
- Ramen shoyu: Cân bằng tốt, ngon bất kể lúc nào
Ramen tại các cơ sở xông hơi nổi tiếng
Nhiều cơ sở xông hơi có nhà hàng phục vụ ramen tự hào của họ. Tại các siêu nhà tắm và trung tâm chăm sóc sức khỏe, ramen là thực đơn phổ biến được yêu thích.
2. Cơm cà ri - Văn hóa cà ri độc đáo của Nhật Bản
Đặc điểm của cà ri kiểu Nhật
Cà ri Nhật Bản đã phát triển một cách độc đáo, hoàn toàn khác biệt so với cà ri Ấn Độ. Nước sốt sệt, sự cân bằng giữa ngọt và cay, và sự kết hợp tốt với cơm trắng.
- Hiệu quả của gia vị: Tăng cường tuần hoàn máu, tăng cường trao đổi chất
- Carbohydrate: Bổ sung năng lượng đã mất
- Cảm giác thỏa mãn: Giữ no lâu, làm hài lòng tâm hồn
Các món cà ri phổ biến
- Cà ri katsu: Đầy đủ và thỏa mãn
- Cà ri phô mai: Đậm đà và kem
- Cà ri rau: Dành cho người thích ăn lành mạnh
- Cà ri cay: Cảm giác đổ mồ hôi sau khi đổ mồ hôi
3. Donburi - Món ăn linh hồn của Nhật Bản
Katsudon Món donburi đại diện cho Nhật Bản với thịt heo chiên và trứng. Đầy đủ và có thể phục hồi năng lượng tiêu hao trong phòng xông hơi ngay lập tức.
Oyakodon Hương vị nhẹ nhàng của thịt gà và trứng. Nước dùng thấm vào cơm, nhẹ nhàng thấm vào cơ thể mệt mỏi sau khi tắm xông hơi.
Gyudon Hương vị đơn giản và không bao giờ chán. Dễ dàng ăn nhanh. Được phục vụ tại nhiều cơ sở xông hơi.
Tendon Tempura giòn và nước sốt ngọt ngào. Món donburi sang trọng mang lại cảm giác thưởng thức.
4. Udon và soba - Hiệu quả xoa dịu của mì nóng
Sự hấp dẫn của udon
Udon nóng nhẹ nhàng xoa dịu cơ thể mệt mỏi sau khi tắm xông hơi. Dễ tiêu hóa và tốt cho dạ dày.
- Kake udon: Đơn giản và thưởng thức hương vị nước dùng
- Kitsune udon: Đậu phụ chiên ngọt tuyệt vời
- Cà ri udon: Cay và làm ấm
- Kamatama udon: Kết hợp tuyệt vời với trứng sống
Sự hấp dẫn của soba
Soba giàu vitamin B, hiệu quả trong việc phục hồi mệt mỏi. Soba nóng cũng như soba lạnh đều phù hợp sau khi tắm xông hơi.
5. Sushi và sashimi - Hải sản tươi ngon từ vùng suối nước nóng
Tại sao ăn sushi sau khi tắm suối nước nóng?
Sau khi cơ thể ấm lên tại suối nước nóng, ăn sushi hoặc sashimi lạnh sẽ mang lại cảm giác dễ chịu với sự chênh lệch nhiệt độ. Ngoài ra, hải sản tươi là nguồn protein chất lượng cao, rất tốt cho việc phục hồi mệt mỏi.
- Cá địa phương: Hải sản tươi ngon đặc trưng của vùng đó
- Nhà hàng sushi tại khu suối nước nóng: Nhiều cửa hàng lâu đời nổi tiếng
- Giá cả: Thường rẻ hơn so với khu vực đô thị
Ẩm thực địa phương tại vùng suối nước nóng: Đặc sản theo từng khu vực
Hokkaido - Noboribetsu Onsen
Jingisukan Món đặc sản Hokkaido với thịt cừu nướng cùng nước sốt đặc biệt. Ăn sau khi tắm suối nước nóng thì tuyệt vời.
Hải sản donburi Đầy đủ hải sản tươi như sò điệp, trứng cá hồi, nhím biển.
Gunma - Kusatsu Onsen
Bánh bao suối nước nóng Bánh bao suối nước nóng đặc sản Kusatsu. Ăn khi đi dạo.
Thịt bò Joshu Thịt bò thương hiệu từ tỉnh Gunma. Dùng trong món sukiyaki hoặc bít tết.
Shizuoka - Atami Onsen
Cá khô Cá tươi từ vịnh Sagami được phơi khô. Thưởng thức trong bữa sáng tại ryokan.
Món ăn hải sản Các món ăn từ hải sản địa phương như cá kinmedai kho.
Ishikawa - Wakura Onsen
Nodoguro Cá cao cấp từ biển Nhật Bản. Mỡ béo ngậy và ngon tuyệt.
Thịt bò Noto Thịt bò thương hiệu từ tỉnh Ishikawa.
Oita - Beppu Onsen
Jigoku mushi Món ăn địa phương hấp bằng hơi nước nóng từ suối nước nóng. Rau, cá, thịt, trứng, tất cả đều ngon khi được nấu chín.
Toriten Tempura gà đặc sản Oita. Giòn và mọng nước.
Cá saba và cá aji từ Seki Cá cao cấp từ eo biển Bungo. Thưởng thức dưới dạng sashimi hoặc sushi.
Đặc sản tại vùng suối nước nóng
Trứng suối nước nóng
Trứng suối nước nóng là gì? Trứng được luộc chậm bằng nhiệt từ suối nước nóng. Lòng trắng mềm mịn, lòng đỏ chín tới với kết cấu tuyệt vời.
Các điểm nổi tiếng với trứng suối nước nóng
- Trứng đen Owakudani ở Hakone: Trứng đen luộc trong suối lưu huỳnh. Có truyền thuyết rằng ăn một quả sẽ kéo dài tuổi thọ thêm 7 năm
- Trứng suối nước nóng tại Yubatake ở Kusatsu Onsen: Hương vị độc đáo từ nước suối có tính axit mạnh
- Trứng hấp địa ngục ở Beppu: Trứng hấp bằng hơi nước địa ngục
Bánh bao suối nước nóng
Đặc điểm Món quà lưu niệm phổ biến tại các vùng suối nước nóng. Vỏ bánh mềm mịn với nhân đậu đỏ đầy đặn. Thú vị khi ăn trong khi đi dạo quanh khu suối nước nóng.
Các loại bánh bao suối nước nóng nổi tiếng
- Kusatsu Onsen
- Ikaho Onsen
- Atami Onsen
Pudding suối nước nóng
Món tráng miệng phổ biến gần đây tại các vùng suối nước nóng. Pudding mịn màng hấp bằng nhiệt từ suối nước nóng.
Văn hóa đồ uống sau khi tắm xông hơi và suối nước nóng
Bia - Phần thưởng tối thượng
Tại sao bia sau khi tắm xông hơi lại đặc biệt?
Bia sau khi đổ mồ hôi nhiều trong phòng xông hơi được gọi là "ly bia tuyệt vời nhất trong đời".
Lý do khoa học
- Cơ thể ở trạng thái mất nước, hấp thụ nước nhanh
- Cổ họng khát, cảm giác mát lạnh dễ chịu
- Cảm giác hạnh phúc từ endorphin tăng gấp đôi
Văn hóa bia Nhật Bản Nhiều cơ sở xông hơi có bán bia tại khu vực nghỉ ngơi. "Xông hơi → tắm nước lạnh → nghỉ ngơi ngoài trời → bia" là mô hình vàng trong văn hóa xông hơi của Nhật Bản.
Sữa cà phê
Biểu tượng retro của thời Showa Uống sữa cà phê với tay chống hông sau khi tắm tại nhà tắm công cộng hoặc siêu nhà tắm. Đây là biểu tượng của văn hóa tắm Nhật Bản.
Tại sao lại là sữa cà phê?
- Độ ngọt làm dịu mệt mỏi
- Sữa bổ sung canxi đã mất
- Độ mát làm cơ thể hạ nhiệt
Sữa cà phê trong chai Uống từ chai cổ điển mang lại cảm giác hoài niệm hơn.
Sữa trái cây
Cùng với sữa cà phê, đây là món đồ uống kinh điển. Hương vị ngọt ngào và trái cây.
Rượu sake và rượu địa phương
Tại các vùng suối nước nóng, thưởng thức rượu địa phương là một gợi ý tuyệt vời. Suối nước nóng và rượu, cả hai đều tăng cường hiệu quả thư giãn (nhưng hãy uống vừa phải).
Bia địa phương
Tại các vùng suối nước nóng, ngày càng có nhiều cơ sở cung cấp bia thủ công của khu vực. Bia sử dụng nguyên liệu địa phương là kỷ niệm đáng nhớ của chuyến đi.
Văn hóa nhà hàng tại siêu nhà tắm và trung tâm chăm sóc sức khỏe
Nhà hàng mở cửa 24 giờ
Nhiều siêu nhà tắm và trung tâm chăm sóc sức khỏe có nhà hàng mở cửa 24 giờ. Bạn có thể ăn bất cứ khi nào bạn muốn, dù là nửa đêm hay sáng sớm.
Thực đơn phong phú
- Đồ ăn set (cá nướng, thịt heo chiên, gà chiên, v.v.)
- Mì (ramen, udon, soba)
- Donburi
- Cà ri
- Tráng miệng
- Đồ uống có cồn
Giá cả hợp lý
Nhiều cơ sở cung cấp bữa ăn với giá cả hợp lý. Bạn có thể thưởng thức bữa ăn hài lòng với giá từ 500 yên đến 1,000 yên.
Khu vực nghỉ ngơi trên chiếu tatami
Nhiều nhà hàng có khu vực nghỉ ngơi trên chiếu tatami. Sau bữa ăn, bạn có thể nằm xuống và thư giãn.
Ẩm thực kaiseki tại ryokan: Sự xa hoa tối thượng
Kaiseki là gì
Ẩm thực kaiseki được phục vụ tại ryokan là tinh hoa của ẩm thực Nhật Bản. Sử dụng nguyên liệu theo mùa, món ăn đẹp mắt cũng là một phần thưởng cho mắt.
Cấu trúc khóa học thông thường
- Khai vị: Món ăn nhỏ cảm nhận mùa
- Súp: Món ăn nhẹ nhàng với nước dùng đậm đà
- Sashimi: Hải sản tươi ngon
- Món nướng: Cá hoặc thịt nướng
- Món hầm: Rau theo mùa hầm
- Món chiên: Tempura v.v.
- Món hấp: Chawanmushi v.v.
- Bữa ăn: Cơm, súp miso, dưa muối
- Tráng miệng: Trái cây theo mùa hoặc wagashi
Sử dụng nguyên liệu địa phương
Ẩm thực tại ryokan sử dụng nhiều nguyên liệu từ vùng đó. Nếu gần biển thì có hải sản tươi, nếu ở vùng núi thì có rau rừng, nấm, cá sông v.v.
Sự hấp dẫn của bữa ăn trong phòng
Tại các ryokan cao cấp, có dịch vụ "bữa ăn trong phòng". Bạn có thể thưởng thức bữa ăn trong không gian riêng tư, thư giãn.
Món ăn gợi ý theo mùa
Mùa xuân
- Món ăn từ măng: Hương vị mùa xuân
- Cá tai sakura: Cá tai vào mùa xuân
- Rau rừng: Fukinoto, warabi v.v.
Mùa hè
- Lươn: Nguồn năng lượng
- Mì lạnh: Món mì mát lạnh
- Cá ayu: Cá từ dòng suối trong
Mùa thu
- Nấm matsutake: Vua của hương vị mùa thu
- Cá sanma: Cá vào mùa với mỡ béo
- Hạt dẻ: Dùng trong wagashi hoặc cơm hạt dẻ
Mùa đông
- Cua: Hương vị từ biển Nhật Bản vào mùa đông
- Cá nóc: Đại diện cho cá cao cấp
- Món nabe: Món ăn ấm áp cho mùa đông
Tóm tắt: Bữa ăn sau khi tắm xông hơi và suối nước nóng là khoảnh khắc hạnh phúc
Bữa ăn sau khi tắm xông hơi và suối nước nóng đặc biệt ngon là do có lý do khoa học. Tăng cường tuần hoàn máu, làm sắc bén vị giác, kích hoạt hệ thần kinh phó giao cảm, và tiết ra endorphin. Tất cả những yếu tố này kết hợp lại, làm cho món ăn trở nên ngon hơn nhiều lần so với bình thường.
Tại Nhật Bản, có một nền văn hóa độc đáo gọi là "bữa ăn sau xông hơi". Ramen, cà ri, donburi, và bia. Đây không chỉ là bữa ăn đơn thuần mà còn là nghi thức quan trọng hoàn thành trải nghiệm xông hơi.
Tại các vùng suối nước nóng, bạn có thể thưởng thức các món ăn địa phương và nguyên liệu tươi ngon đặc trưng của vùng đó. Trứng suối nước nóng, bánh bao suối nước nóng, món ăn hải sản địa phương. Những món này làm cho kỷ niệm chuyến đi của bạn trở nên phong phú hơn.
Khi trải nghiệm xông hơi hoặc suối nước nóng tại Nhật Bản, hãy lên kế hoạch để thưởng thức bữa ăn sau đó như một phần của niềm vui. Đây sẽ là cơ hội tuyệt vời để hiểu sâu hơn về văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Một ly, một miếng sau khi tắm xông hơi và suối nước nóng là khoảnh khắc tuyệt vời nhất trong cuộc đời.
