L'eau de source qui coule sans interruption depuis le bec du onsen. Ce son, cette vapeur, et les cristaux blancs qui se forment autour du bec. La première fois que je me suis immergé dans un véritable onsen à débit continu, j'ai ressenti la "vitalité" de l'onsen.

"Onsen à débit continu". Pour les amateurs de onsen au Japon, ce terme est l'indicateur le plus important de la qualité d'un onsen. Lorsque l'enseigne d'un établissement de bains affiche "100% source naturelle à débit continu", l'excitation monte. Cependant, il peut être difficile pour les étrangers de comprendre exactement ce que cela signifie et pourquoi les Japonais y attachent tant d'importance.

Cet article explique l'essence du débit continu et pourquoi il est si spécial dans la culture japonaise des onsen.

Qu'est-ce que le Débit Continu : Le Luxe d'une Source Toujours Fraîche

Le débit continu signifie que l'eau de source qui jaillit du sol est versée directement dans le bassin sans être recyclée. L'eau fraîche continue d'être ajoutée, ce qui fait déborder l'eau usée du bassin, un peu comme une rivière qui coule.

Imaginez l'eau du onsen qui déborde continuellement des bords du bassin. L'eau jaillit vigoureusement du bec, et le bassin est toujours rempli d'eau fraîche. C'est l'image du débit continu.

En revanche, un onsen à système de circulation aspire l'eau du bassin, la filtre et la désinfecte avant de la renvoyer dans le bassin. Bien que ce soit plus hygiénique, les composants de l'onsen s'affaiblissent et la fraîcheur se perd. Souvent, une désinfection au chlore est nécessaire.

La différence entre le débit continu et le système de circulation est perceptible dès l'entrée. L'eau du débit continu est douce et l'on peut sentir les composants sur la peau. Le parfum de l'onsen est également plus fort. En revanche, le système de circulation peut parfois dégager une odeur de chlore, semblable à celle d'une piscine. La différence est évidente.

Les "Fleurs de Soufre" sur le Bec : Preuve d'Authenticité

La façon la plus simple de reconnaître un véritable onsen à débit continu est d'observer le bec.

Autour du bec, vous pouvez voir des cristaux blancs, bruns ou parfois verts. Ce sont les "fleurs de soufre", des dépôts de composants minéraux de l'onsen. Ils sont composés de calcium, de fer, de soufre, et d'autres minéraux présents dans l'onsen.

La présence de fleurs de soufre indique une forte concentration de composants de l'onsen. Et c'est parce que l'eau fraîche coule en permanence que ces dépôts se forment. Dans un système de circulation, ces dépôts sont rarement visibles.

Lorsque je visite un établissement de bains, je vérifie d'abord le bec. Voir de belles fleurs de soufre accrochées au bec me fait penser : "Ah, c'est un vrai onsen". Cette petite observation enrichit considérablement l'expérience du onsen.

Pourquoi les Japonais Privilégient le Débit Continu

Parmi les passionnés de onsen au Japon, certains vont jusqu'à dire que "si ce n'est pas à débit continu, ce n'est pas un onsen". Pourquoi y attachent-ils tant d'importance ?

Cela est profondément lié à l'attachement des Japonais à la "fraîcheur". Les sushis doivent être fraîchement préparés, le sashimi fraîchement pêché, les légumes fraîchement cueillis. Dans la culture culinaire japonaise, la fraîcheur est primordiale. Cette valeur s'applique également aux onsen.

Les onsen sont à leur meilleur lorsqu'ils viennent de jaillir. Avec le temps, les composants de l'onsen s'oxydent et leurs effets s'affaiblissent. En recyclant l'eau, les composants s'affaiblissent et du chlore est ajouté. Les Japonais ne veulent pas reconnaître cela comme un "véritable onsen".

De plus, le débit continu est une philosophie qui consiste à apprécier le onsen "dans son état naturel". Sans traitement artificiel, recevoir le onsen tel que la nature l'a créé. Ce respect pour la nature est au cœur de la culture japonaise des onsen.

Lire le Certificat d'Analyse des Onsen : La Technique pour Reconnaître l'Authentique

Tous les établissements de bains sont légalement tenus d'afficher un "certificat d'analyse des onsen". Ce certificat est la preuve officielle qui révèle la vérité sur le onsen.

À l'entrée ou sur le mur du bain, un certificat encadré est affiché. Il indique le nom de la source, la température, le pH, les composants, et la "méthode d'utilisation". En regardant cette section "méthode d'utilisation", vous pouvez savoir s'il s'agit d'un débit continu ou d'un système de circulation.

Des mentions telles que "débit continu", "déversement", "100% source naturelle" indiquent un débit continu. Si vous voyez des mentions comme "circulation et filtration", "chauffage", "ajout d'eau", cela signifie qu'un traitement a été effectué.

Les établissements honnêtes précisent tout. "Ajout d'eau en raison de la haute température", "chauffage en hiver". Si ces explications sont fournies, vous pouvez juger que c'est un établissement fiable. La transparence et l'honnêteté dans la divulgation des informations soutiennent la culture japonaise des onsen.

Le Luxe de S'asseoir Près du Bec

Dans un onsen à débit continu, le meilleur endroit est près du bec.

L'eau qui coule du bec est la plus fraîche et la plus concentrée en composants. C'est l'endroit où les fleurs de soufre flottent et où le parfum de l'onsen est le plus fort. En s'asseyant ici, on peut ressentir directement la vitalité de l'onsen.

Les habitués des établissements de bains savent cela. C'est pourquoi l'endroit près du bec est populaire. S'il est libre, n'hésitez pas à vous asseoir près du bec. Et savourez la sensation de l'eau fraîche enveloppant votre corps.

Cependant, juste en dessous du bec, l'eau peut être trop chaude. Trouvez un endroit à une distance appropriée où l'équilibre entre l'eau fraîche et la température idéale est atteint. Cette "recherche de la place idéale" fait également partie du plaisir des onsen à débit continu.

L'Idéal du Débit Continu Complet

Parmi les onsen à débit continu, le "débit continu complet" est considéré comme le summum.

Le débit continu complet signifie que l'eau de source est versée dans le bassin sans ajout d'eau ni chauffage. Cela n'est possible que si la température de la source est idéale (38-42°C) et que le débit est abondant. Même au Japon, peu d'établissements réalisent un débit continu complet.

Si la température de la source est trop élevée, un ajout d'eau est nécessaire, et si elle est trop basse, un chauffage est nécessaire. L'ajout d'eau dilue les composants, et le chauffage peut en altérer certains. Le débit continu complet est un miracle de la nature qui ne nécessite aucun ajustement artificiel.

La première fois que je suis entré dans un onsen à débit continu complet, j'ai été surpris par sa densité. La sensation d'adhérence sur la peau, le parfum intense de l'onsen, et la chaleur qui persiste longtemps après le bain. J'ai compris que c'était la véritable nature des onsen.

Les Difficultés à Maintenir le Débit Continu

Cependant, maintenir un débit continu est un lourd fardeau pour les établissements.

Un débit abondant est nécessaire, et il faut continuer à déverser une grande quantité d'eau de source. L'entretien des tuyaux est également difficile. Les composants de l'onsen s'accumulent dans les tuyaux, nécessitant un nettoyage ou un remplacement régulier. Le coût économique est plusieurs fois supérieur à celui d'un système de circulation.

De plus, il faut tenir compte de l'impact environnemental. Utiliser et déverser une grande quantité d'eau de source signifie consommer des ressources en eau. Dans certaines régions, il devient difficile de continuer le débit continu.

Néanmoins, de nombreux établissements de bains continuent de préserver le débit continu. C'est par fierté pour la culture des onsen et par mission de fournir la meilleure expérience possible aux clients. Les établissements qui maintiennent le débit continu méritent un profond respect.

Le Débit Continu est un Trésor du Japon

Le débit continu est au cœur de la culture des onsen que le Japon est fier de montrer au monde. Profiter des bienfaits de la nature sans traitement artificiel. Cette pureté, ce luxe, ne se retrouve pas dans les cultures des onsen d'autres pays.

Les onsen à système de circulation ont aussi leurs avantages. Ils sont hygiéniques et offrent une qualité stable. Cependant, si vous souhaitez vivre une véritable expérience onsen et ressentir la vitalité de l'onsen, choisissez le débit continu.

Vérifiez le certificat d'analyse des onsen, observez le bec, trouvez les fleurs de soufre. Puis, immergez-vous dans l'eau fraîche et ressentez la puissance de la nature dans tout votre corps. C'est la façon japonaise de profiter des onsen.

Lorsque vous visitez le Japon, essayez un onsen à débit continu. C'est un trésor inestimable que la nature et la culture du Japon ont préservé pendant des siècles. En écoutant le son de l'eau qui coule du bec, vous pourrez également ressentir la profondeur de la culture des onsen au Japon.