日本名湯
別府溫泉完全指南：別府八湯・地獄巡禮・地獄蒸食攻略
以源泉數與湧出量皆居日本第一著稱的大分縣別府溫泉，將其作為「溫泉城市」來整理，而非單一名湯。本文依別府八湯各區特色、非入浴型地獄巡禮、以溫泉蒸氣烹調的地獄蒸食與蒸氣浴、多樣泉質，以及從JR別府站出發的交通與行程安排，並參考別府市觀光協會等官方資訊，客觀說明。
發布日期: 2026/01/14
以源泉數與湧出量皆居日本第一著稱的大分縣別府溫泉，將其作為「溫泉城市」來整理，而非單一名湯。本文依別府八湯各區特色、非入浴型地獄巡禮、以溫泉蒸氣烹調的地獄蒸食與蒸氣浴、多樣泉質，以及從JR別府站出發的交通與行程安排，並參考別府市觀光協會等官方資訊，客觀說明。
發布日期: 2026/01/14
以源泉數與湧出量皆居日本第一著稱的大分縣別府溫泉，將其作為「溫泉城市」來整理，而非單一名湯。本文依別府八湯各區特色、非入浴型地獄巡禮、以溫泉蒸氣烹調的地獄蒸食與蒸氣浴、多樣泉質，以及從JR別府站出發的交通與行程安排，並參考別府市觀光協會等官方資訊，客觀說明。
發布日期: 2026/01/14
別府溫泉，是分布在大分縣別府市的溫泉地，被認為是源泉數與湧出量皆居日本第一的國內最大級溫泉城市。與其說它是一處名湯，不如說是多個性格不同的溫泉區聚集於同一座城市，這正是它與其他知名溫泉地最決定性的差異。走在市區，處處可見湯煙升起，不僅能泡湯，還能體驗地獄巡禮的參觀、以溫泉蒸氣蒸食材的地獄蒸食等，以溫泉為核心的文化面向非常豐富。
簡單來說，別府不是「住進一間名宿慢慢泡湯」的溫泉地，而是「先決定要逛哪一區」的溫泉城市。市區範圍廣，泉質與氛圍也因區域而異，若想一次全跑，往往會被移動時間追著跑。本文作為別府溫泉的總覽，將整理別府八湯的概念、地獄巡禮與地獄蒸食、泉質、住宿與當日往返的選擇，以及交通方式。蒸氣浴與硫黃泉等個別泡湯文化與泉質，則交由專文介紹，這裡先以描繪整體地圖為重點。
本文為一般觀光與溫泉資訊，並非醫學建議。源泉數、湧出量、費用、運行時刻、地獄入場、設施現況等可能變動或有不同說法，請在出發前確認各官方資訊。本文無意斷言健康效果。
別府最大的特色，在於規模與密度。市內散布著大量源泉，源泉數據說超過約2,200處，連同湧出量一起常被稱為日本第一。不過，這些數字會因統計方式與時期而有差異，因此請將其視為參考值，並以別府市或觀光協會的官方資訊為準。比起精確數字，更重要的是，溫泉已自然融入街區生活圈的事實。市內有許多供當地居民使用的共同浴場，從市營溫泉、區營溫泉，到觀光客可使用的大型設施與傳統公共浴場，選擇相當多元。
也因為規模大，別府比較像是要先決定要前往市內哪一區的溫泉地，而不是在狹小溫泉街中一路泡湯。若以山間靜謐的一宿一湯來想像別府，可能會對街區的熱鬧與移動距離感到意外。先把別府視為一座溫泉城市，從自己最想體驗的內容出發，例如景觀參觀、特殊泉質或蒸氣文化，再縮小區域範圍，通常是提高滿意度的捷徑。同樣位於大分縣，與適合安靜停留的由布院溫泉相較，別府的城市型個性更為鮮明。
理解別府時，不能不提「別府八湯」這個說法。它是市內八大主要溫泉區的總稱，指的是浜脇、別府、觀海寺、堀田、明礬、鐵輪、柴石與龜川。八湯各自位置與氛圍不同，湧出的泉質傾向也有差異。只要先認識別府八湯，就不會把「別府溫泉」一概而論，而能依照目的挑選適合的區域。
若第一次來就想把八個區都跑完，光是移動就可能耗掉一整天。實際上，建議先從湯煙與蒸氣文化的鐵輪、以白濁硫黃系聞名的明礬，以及作為交通據點最方便的別府中心部開始。下方整理八湯速覽表。泉質傾向與氛圍皆為代表性印象，同一區內也會因源泉與設施而不同，請作為參考。
| 區域（別府八湯） | 氛圍・特色 | 泉質傾向例 |
|---|---|---|
| 浜脇 | 被認為是別府發祥地之一的海邊區域。較為平靜的市街地 | 據稱為氯化物泉・單純溫泉系 |
| 別府（市街中心部） | 別府站周邊的繁華街。有共同浴場與竹瓦溫泉，適合作為移動據點 | 多樣，如單純溫泉・氯化物泉系 |
| 觀海寺 | 位於高地，可俯瞰別府灣的景觀良好區域。大型飯店集中 | 據稱為單純溫泉・氯化物泉系 |
| 堀田 | 山側的寧靜區域。保留湯治場氣氛 | 據稱為單純溫泉・含食鹽系等 |
| 明礬 | 地勢較高，能聞到硫黃氣味。以湯之花小屋與白濁系溫泉聞名 | 據稱為硫黃泉・酸性系 |
| 鐵輪 | 以湯煙景觀聞名，是地獄蒸食與蒸氣浴等蒸氣文化的中心 | 多樣，如氯化物泉・含鐵系 |
| 柴石 | 被自然包圍的寧靜區域。有柴石溫泉等公共浴場 | 據稱為含鐵泉・氯化物泉系 |
| 龜川 | 海邊北側區域。分布著供在地居民使用的共同浴場 | 據稱為氯化物泉・單純溫泉系 |
泉質種類豐富，也是別府的魅力之一。即使同在市內，也能體驗到從無色透明的溫和湯，到帶有硫黃氣味的白濁湯。如果想先理解各種泉質的色澤與氣味差異，建議先讀溫泉泉質指南，會更容易判斷要選哪一區。最終泉質名稱，仍以各設施更衣室或浴場內張貼的溫泉分析書為準。
最具代表性的別府觀光，就是「別府地獄巡禮」。容易誤解的是，這不是泡湯的地方，而是參觀高溫噴出的源泉，以及色彩與形態各異的湯池與噴氣景觀。當地自古以來就把從地下湧出的熱水與蒸氣稱為「地獄」，而這種震撼的視覺體驗，也成為別府觀光的重要入口。多個地獄分布在鐵輪與柴石一帶，通常以共通券方式巡覽。
代表性的地獄包括呈現鈷藍色泉池的海地獄、染成紅褐色的血池地獄、以間歇泉噴發聞名的龍捲地獄，以及湯煙升騰的灶地獄。血池地獄常被介紹為日本最古老的天然地獄，與龍捲地獄一起據稱被指定為國家名勝，但指定範圍與現況仍建議以官方資訊確認。以下以速覽表整理主要地獄。觀賞重點與色澤可能因季節與天氣而略有不同，請作為參考。
| 地獄（例） | 看點 | 備註 |
|---|---|---|
| 海地獄 | 鮮明的鈷藍色泉池。別府地獄巡禮的代表 | 色澤據稱來自成分。僅參觀，不能入浴 |
| 血池地獄 | 呈紅褐色的泉池。也被稱為日本最古老的天然地獄 | 據稱為國家名勝指定（範圍・現況需確認） |
| 龍捲地獄 | 以固定間隔噴發的間歇泉 | 據稱為國家名勝指定（需確認）。噴發週期會變動 |
| 灶地獄 | 可一次看到多個泉池與噴氣 | 常被介紹有蒸氣體驗區 |
地獄巡禮需要不少步行時間，與入浴是分開消耗體力的行程。可安排在泡湯前後任何一側，但若把參觀與入浴塞在同一天過多行程，容易疲累。票價、開園時間、共通券是否發售，以及各地獄的現況都可能變動，出發前請先查閱別府地獄組合與觀光協會的官方資訊。
在別府八湯之中，初訪最值得把握的，是鐵輪、明礬與市區中心部這三個區域。它們性格鮮明不同，最能感受別府的多樣面貌。
鐵輪以整個谷地都會升起湯煙的景觀聞名，據說已被選定為重要文化景觀。鐵輪最具代表性的，便是利用溫泉蒸氣蒸熟食材的「地獄蒸食」飲食文化。當地有可在專用蒸場蒸蔬菜與海鮮的設施，讓人能以非泡湯的方式享受溫泉。此外，將溫泉蒸氣從地板下引入、用來溫熱身體的「蒸氣浴」也是鐵輪傳統的泡湯文化，與一般浴池的體感負荷不同。蒸氣浴的原理、進入方式與注意事項，已在蒸氣浴（蒸氣風呂）中詳細介紹，若打算體驗，建議一併閱讀。
明礬位於較高的山側，一帶都能聞到硫黃味。這裡以在茅草屋頂的「湯之花小屋」中，從溫泉成分中採集湯之花的傳統製法聞名，也聚集了許多可泡白濁硫黃泉的設施。事先知道硫黃氣味、白濁、銀製品變色等硫黃泉特有的特徵，會更有樂趣。硫黃泉的色與氣味來源，以及入浴時的注意事項，已整理於硫黃泉。
別府站周邊的市區中心部，則是非常方便的交通據點。像砂湯與以復古木造建築聞名的竹瓦溫泉等共同浴場都在這一帶，適合把街區漫步與泡湯結合起來。前往鐵輪與明礬，通常都會從這裡搭公車，因此把住宿安排在市區，白天再前往各區，是很實際的走法。
別府即使當日往返也能充分享受，但由於景點分布廣，若想同時體驗地獄巡禮、多區泡湯與地獄蒸食，住上一晚以上會比較從容。若是當日往返，建議把主題收斂成一個，例如地獄巡禮加鐵輪蒸氣體驗，或明礬的硫黃湯，行程會更充實。由於共同浴場很多，即使不住宿，泡湯選擇仍非常豐富，這也是別府的優勢。
如果要住宿，住在哪一區會大大影響停留印象。重視景觀可選高地的觀海寺，想沉浸在蒸氣文化則選鐵輪，重視街散步與交通便利則選市區中心部。若第一次來且以別府作為旅程主軸，第一天安排地獄巡禮與鐵輪，第二天安排市內共同浴場或明礬硫黃湯，依天數分區進行，能較從容地感受各區特色，而不會一直趕路。
前往別府的公共交通起點，是停靠九州縱貫的JR日豐本線的JR別府站。從福岡（博多）或大分方向，可搭乘特急前往，在九州溫泉地之中算是相對容易抵達。若搭乘飛機，通常由大分機場作為門戶，再以機場接駁巴士前往別府市內。所需時間與班次會因季節與營運狀況而變動，規劃時請務必確認鐵路與巴士的官方資訊。
在市內移動，基本上以別府站為據點搭乘路線巴士最方便。前往鐵輪、明礬與地獄巡禮區域，從車站前都有公車路線可達，即使沒有汽車，也能走訪主要景點。不過別府市域廣，區域間移動時間不短，如果一天內想貪心跑很多地方，移動會變得很忙。租車雖然能更容易前往明礬高地與柴石方向，但地獄巡禮與市區共同浴場，搭公車也足夠便利。先把要跑的區域縮小到兩個左右，再在範圍內安排泡湯、參觀與用餐，會更能悠閒體會別府味道。
別府的泡湯選項很多，因此泉質性格也因區域而大不相同。像明礬這種硫黃成分強的溫泉，有些人會明顯感受到氣味或刺激，也可能讓銀飾變色，所以入浴時最好先取下。鐵輪的蒸氣浴與砂湯等利用蒸氣或砂的泡湯方式，對身體的負荷與一般大浴場不同，建議不要泡太久，並依自身狀況調整次數。
地獄巡禮是近距離參觀火山性高溫噴氣與熱水，因此務必遵守柵欄與指示範圍。由於湯氣與蒸氣可能使地面濕滑，適合穿好走的鞋與方便活動的服裝。別府的觀光點很多，很容易把行程排得太滿，但若把泡湯、參觀、用餐都塞進同一天，反而會減少真正休息的時間。地獄是否開放、共同浴場的現況、各設施營業狀況都可能變動，當天行程最好邊查官方資訊邊調整。
這是別府市內八大主要溫泉區的總稱，指的是浜脇、別府、觀海寺、堀田、明礬、鐵輪、柴石與龜川。各區氛圍與泉質傾向不同，是將別府理解為「溫泉城市」而非單一名湯的方式。第一次來時，從有湯煙與蒸氣文化的鐵輪、硫黃系的明礬，以及作為交通據點的市區中心部開始最容易安排。
地獄巡禮是參觀高溫噴出的源泉與色彩不同的湯池、噴氣景觀，並不是泡湯的地方。你會看到像海地獄的鈷藍色、血池地獄的紅色等，都是地下熱能與成分所形成的景觀。真正的入浴則是在別府八湯的旅館、共同浴場或日歸設施進行。票價、開園時間、共通券與各地獄現況都可能變動，請以別府地獄組合與觀光協會的官方資訊為準。
地獄蒸食是以溫泉蒸氣蒸熟蔬菜、海鮮等食材的別府飲食文化，主要集中在鐵輪。當地有可在專用蒸場體驗的設施，讓人能以泡湯以外的方式享受溫泉。同在鐵輪，還有利用溫泉蒸氣溫熱身體的「蒸氣浴」文化。蒸氣浴的原理、進入方式與注意事項，已在蒸氣浴（蒸氣風呂）中說明。
別府的特色是市內湧出多種泉質，因此不能簡化成單一泉質。市區周邊常見單純溫泉或氯化物泉系，明礬偏向硫黃泉・酸性系，柴石周邊則常見含鐵泉系等，會依區域而異。由於源泉與設施不同，成分也會改變，因此入浴前確認浴場內張貼的溫泉分析書最可靠。泉質全貌可參考溫泉泉質指南，硫黃系溫泉則可看硫黃泉。
雖然都位於大分縣，但性格完全不同。別府是被認為源泉數與湧出量皆居日本第一的大型溫泉城市，以地獄巡禮與蒸氣文化等熱鬧與多樣性見長。另一方面，由布院溫泉則是在由布岳山麓，氣氛較安靜、適合悠閒停留。若想熱鬧地體驗豐富的溫泉文化，選別府；若重視寧靜與停留品質，選由布院，依目的區分會更容易理解。
別府溫泉是大分縣別府市內、源泉數與湧出量皆被認為是日本第一的國內最大級溫泉城市。由浜脇、別府、觀海寺、堀田、明礬、鐵輪、柴石、龜川構成的別府八湯，各區氛圍與泉質不同；從參觀鈷藍色與紅色泉池的地獄巡禮，到用溫泉蒸氣蒸食材的地獄蒸食，再到以蒸氣溫熱身體的蒸氣浴，這些超越傳統泡湯範圍的溫泉文化，全都集中在同一座城市。
第一次造訪時，最好把別府視為「溫泉城市」而非單一名湯，並先縮小到兩個左右的區域來安排。第一天安排地獄巡禮與鐵輪蒸氣文化，第二天安排市內共同浴場或明礬硫黃湯，這樣就能不被移動追著跑，從容感受別府的多面性。蒸氣浴的入浴方式可參考蒸氣浴（蒸氣風呂），硫黃系溫泉可看硫黃泉，泉質整體圖則可查溫泉泉質指南，再依自己的目的規劃行程。若偏好安靜停留，同在大分的由布院溫泉也值得列入選項。由於源泉數、費用、地獄入場與設施現況都可能變動，最後仍建議以各官方資訊為準。
別府溫泉，是分布在大分縣別府市的溫泉地，被認為是源泉數與湧出量皆居日本第一的國內最大級溫泉城市。與其說它是一處名湯，不如說是多個性格不同的溫泉區聚集於同一座城市，這正是它與其他知名溫泉地最決定性的差異。走在市區，處處可見湯煙升起，不僅能泡湯，還能體驗地獄巡禮的參觀、以溫泉蒸氣蒸食材的地獄蒸食等，以溫泉為核心的文化面向非常豐富。
簡單來說，別府不是「住進一間名宿慢慢泡湯」的溫泉地，而是「先決定要逛哪一區」的溫泉城市。市區範圍廣，泉質與氛圍也因區域而異，若想一次全跑，往往會被移動時間追著跑。本文作為別府溫泉的總覽，將整理別府八湯的概念、地獄巡禮與地獄蒸食、泉質、住宿與當日往返的選擇，以及交通方式。蒸氣浴與硫黃泉等個別泡湯文化與泉質，則交由專文介紹，這裡先以描繪整體地圖為重點。
本文為一般觀光與溫泉資訊，並非醫學建議。源泉數、湧出量、費用、運行時刻、地獄入場、設施現況等可能變動或有不同說法，請在出發前確認各官方資訊。本文無意斷言健康效果。
別府最大的特色，在於規模與密度。市內散布著大量源泉，源泉數據說超過約2,200處，連同湧出量一起常被稱為日本第一。不過，這些數字會因統計方式與時期而有差異，因此請將其視為參考值，並以別府市或觀光協會的官方資訊為準。比起精確數字，更重要的是，溫泉已自然融入街區生活圈的事實。市內有許多供當地居民使用的共同浴場，從市營溫泉、區營溫泉，到觀光客可使用的大型設施與傳統公共浴場，選擇相當多元。
也因為規模大，別府比較像是要先決定要前往市內哪一區的溫泉地，而不是在狹小溫泉街中一路泡湯。若以山間靜謐的一宿一湯來想像別府，可能會對街區的熱鬧與移動距離感到意外。先把別府視為一座溫泉城市，從自己最想體驗的內容出發，例如景觀參觀、特殊泉質或蒸氣文化，再縮小區域範圍，通常是提高滿意度的捷徑。同樣位於大分縣，與適合安靜停留的由布院溫泉相較，別府的城市型個性更為鮮明。
理解別府時，不能不提「別府八湯」這個說法。它是市內八大主要溫泉區的總稱，指的是浜脇、別府、觀海寺、堀田、明礬、鐵輪、柴石與龜川。八湯各自位置與氛圍不同，湧出的泉質傾向也有差異。只要先認識別府八湯，就不會把「別府溫泉」一概而論，而能依照目的挑選適合的區域。
若第一次來就想把八個區都跑完，光是移動就可能耗掉一整天。實際上，建議先從湯煙與蒸氣文化的鐵輪、以白濁硫黃系聞名的明礬，以及作為交通據點最方便的別府中心部開始。下方整理八湯速覽表。泉質傾向與氛圍皆為代表性印象，同一區內也會因源泉與設施而不同，請作為參考。
| 區域（別府八湯） | 氛圍・特色 | 泉質傾向例 |
|---|---|---|
| 浜脇 | 被認為是別府發祥地之一的海邊區域。較為平靜的市街地 | 據稱為氯化物泉・單純溫泉系 |
| 別府（市街中心部） | 別府站周邊的繁華街。有共同浴場與竹瓦溫泉，適合作為移動據點 | 多樣，如單純溫泉・氯化物泉系 |
| 觀海寺 | 位於高地，可俯瞰別府灣的景觀良好區域。大型飯店集中 | 據稱為單純溫泉・氯化物泉系 |
| 堀田 | 山側的寧靜區域。保留湯治場氣氛 | 據稱為單純溫泉・含食鹽系等 |
| 明礬 | 地勢較高，能聞到硫黃氣味。以湯之花小屋與白濁系溫泉聞名 | 據稱為硫黃泉・酸性系 |
| 鐵輪 | 以湯煙景觀聞名，是地獄蒸食與蒸氣浴等蒸氣文化的中心 | 多樣，如氯化物泉・含鐵系 |
| 柴石 | 被自然包圍的寧靜區域。有柴石溫泉等公共浴場 | 據稱為含鐵泉・氯化物泉系 |
| 龜川 | 海邊北側區域。分布著供在地居民使用的共同浴場 | 據稱為氯化物泉・單純溫泉系 |
泉質種類豐富，也是別府的魅力之一。即使同在市內，也能體驗到從無色透明的溫和湯，到帶有硫黃氣味的白濁湯。如果想先理解各種泉質的色澤與氣味差異，建議先讀溫泉泉質指南，會更容易判斷要選哪一區。最終泉質名稱，仍以各設施更衣室或浴場內張貼的溫泉分析書為準。
最具代表性的別府觀光，就是「別府地獄巡禮」。容易誤解的是，這不是泡湯的地方，而是參觀高溫噴出的源泉，以及色彩與形態各異的湯池與噴氣景觀。當地自古以來就把從地下湧出的熱水與蒸氣稱為「地獄」，而這種震撼的視覺體驗，也成為別府觀光的重要入口。多個地獄分布在鐵輪與柴石一帶，通常以共通券方式巡覽。
代表性的地獄包括呈現鈷藍色泉池的海地獄、染成紅褐色的血池地獄、以間歇泉噴發聞名的龍捲地獄，以及湯煙升騰的灶地獄。血池地獄常被介紹為日本最古老的天然地獄，與龍捲地獄一起據稱被指定為國家名勝，但指定範圍與現況仍建議以官方資訊確認。以下以速覽表整理主要地獄。觀賞重點與色澤可能因季節與天氣而略有不同，請作為參考。
| 地獄（例） | 看點 | 備註 |
|---|---|---|
| 海地獄 | 鮮明的鈷藍色泉池。別府地獄巡禮的代表 | 色澤據稱來自成分。僅參觀，不能入浴 |
| 血池地獄 | 呈紅褐色的泉池。也被稱為日本最古老的天然地獄 | 據稱為國家名勝指定（範圍・現況需確認） |
| 龍捲地獄 | 以固定間隔噴發的間歇泉 | 據稱為國家名勝指定（需確認）。噴發週期會變動 |
| 灶地獄 | 可一次看到多個泉池與噴氣 | 常被介紹有蒸氣體驗區 |
地獄巡禮需要不少步行時間，與入浴是分開消耗體力的行程。可安排在泡湯前後任何一側，但若把參觀與入浴塞在同一天過多行程，容易疲累。票價、開園時間、共通券是否發售，以及各地獄的現況都可能變動，出發前請先查閱別府地獄組合與觀光協會的官方資訊。
在別府八湯之中，初訪最值得把握的，是鐵輪、明礬與市區中心部這三個區域。它們性格鮮明不同，最能感受別府的多樣面貌。
鐵輪以整個谷地都會升起湯煙的景觀聞名，據說已被選定為重要文化景觀。鐵輪最具代表性的，便是利用溫泉蒸氣蒸熟食材的「地獄蒸食」飲食文化。當地有可在專用蒸場蒸蔬菜與海鮮的設施，讓人能以非泡湯的方式享受溫泉。此外，將溫泉蒸氣從地板下引入、用來溫熱身體的「蒸氣浴」也是鐵輪傳統的泡湯文化，與一般浴池的體感負荷不同。蒸氣浴的原理、進入方式與注意事項，已在蒸氣浴（蒸氣風呂）中詳細介紹，若打算體驗，建議一併閱讀。
明礬位於較高的山側，一帶都能聞到硫黃味。這裡以在茅草屋頂的「湯之花小屋」中，從溫泉成分中採集湯之花的傳統製法聞名，也聚集了許多可泡白濁硫黃泉的設施。事先知道硫黃氣味、白濁、銀製品變色等硫黃泉特有的特徵，會更有樂趣。硫黃泉的色與氣味來源，以及入浴時的注意事項，已整理於硫黃泉。
別府站周邊的市區中心部，則是非常方便的交通據點。像砂湯與以復古木造建築聞名的竹瓦溫泉等共同浴場都在這一帶，適合把街區漫步與泡湯結合起來。前往鐵輪與明礬，通常都會從這裡搭公車，因此把住宿安排在市區，白天再前往各區，是很實際的走法。
別府即使當日往返也能充分享受，但由於景點分布廣，若想同時體驗地獄巡禮、多區泡湯與地獄蒸食，住上一晚以上會比較從容。若是當日往返，建議把主題收斂成一個，例如地獄巡禮加鐵輪蒸氣體驗，或明礬的硫黃湯，行程會更充實。由於共同浴場很多，即使不住宿，泡湯選擇仍非常豐富，這也是別府的優勢。
如果要住宿，住在哪一區會大大影響停留印象。重視景觀可選高地的觀海寺，想沉浸在蒸氣文化則選鐵輪，重視街散步與交通便利則選市區中心部。若第一次來且以別府作為旅程主軸，第一天安排地獄巡禮與鐵輪，第二天安排市內共同浴場或明礬硫黃湯，依天數分區進行，能較從容地感受各區特色，而不會一直趕路。
前往別府的公共交通起點，是停靠九州縱貫的JR日豐本線的JR別府站。從福岡（博多）或大分方向，可搭乘特急前往，在九州溫泉地之中算是相對容易抵達。若搭乘飛機，通常由大分機場作為門戶，再以機場接駁巴士前往別府市內。所需時間與班次會因季節與營運狀況而變動，規劃時請務必確認鐵路與巴士的官方資訊。
在市內移動，基本上以別府站為據點搭乘路線巴士最方便。前往鐵輪、明礬與地獄巡禮區域，從車站前都有公車路線可達，即使沒有汽車，也能走訪主要景點。不過別府市域廣，區域間移動時間不短，如果一天內想貪心跑很多地方，移動會變得很忙。租車雖然能更容易前往明礬高地與柴石方向，但地獄巡禮與市區共同浴場，搭公車也足夠便利。先把要跑的區域縮小到兩個左右，再在範圍內安排泡湯、參觀與用餐，會更能悠閒體會別府味道。
別府的泡湯選項很多，因此泉質性格也因區域而大不相同。像明礬這種硫黃成分強的溫泉，有些人會明顯感受到氣味或刺激，也可能讓銀飾變色，所以入浴時最好先取下。鐵輪的蒸氣浴與砂湯等利用蒸氣或砂的泡湯方式，對身體的負荷與一般大浴場不同，建議不要泡太久，並依自身狀況調整次數。
地獄巡禮是近距離參觀火山性高溫噴氣與熱水，因此務必遵守柵欄與指示範圍。由於湯氣與蒸氣可能使地面濕滑，適合穿好走的鞋與方便活動的服裝。別府的觀光點很多，很容易把行程排得太滿，但若把泡湯、參觀、用餐都塞進同一天，反而會減少真正休息的時間。地獄是否開放、共同浴場的現況、各設施營業狀況都可能變動，當天行程最好邊查官方資訊邊調整。
這是別府市內八大主要溫泉區的總稱，指的是浜脇、別府、觀海寺、堀田、明礬、鐵輪、柴石與龜川。各區氛圍與泉質傾向不同，是將別府理解為「溫泉城市」而非單一名湯的方式。第一次來時，從有湯煙與蒸氣文化的鐵輪、硫黃系的明礬，以及作為交通據點的市區中心部開始最容易安排。
地獄巡禮是參觀高溫噴出的源泉與色彩不同的湯池、噴氣景觀，並不是泡湯的地方。你會看到像海地獄的鈷藍色、血池地獄的紅色等，都是地下熱能與成分所形成的景觀。真正的入浴則是在別府八湯的旅館、共同浴場或日歸設施進行。票價、開園時間、共通券與各地獄現況都可能變動，請以別府地獄組合與觀光協會的官方資訊為準。
地獄蒸食是以溫泉蒸氣蒸熟蔬菜、海鮮等食材的別府飲食文化，主要集中在鐵輪。當地有可在專用蒸場體驗的設施，讓人能以泡湯以外的方式享受溫泉。同在鐵輪，還有利用溫泉蒸氣溫熱身體的「蒸氣浴」文化。蒸氣浴的原理、進入方式與注意事項，已在蒸氣浴（蒸氣風呂）中說明。
別府的特色是市內湧出多種泉質，因此不能簡化成單一泉質。市區周邊常見單純溫泉或氯化物泉系，明礬偏向硫黃泉・酸性系，柴石周邊則常見含鐵泉系等，會依區域而異。由於源泉與設施不同，成分也會改變，因此入浴前確認浴場內張貼的溫泉分析書最可靠。泉質全貌可參考溫泉泉質指南，硫黃系溫泉則可看硫黃泉。
雖然都位於大分縣，但性格完全不同。別府是被認為源泉數與湧出量皆居日本第一的大型溫泉城市，以地獄巡禮與蒸氣文化等熱鬧與多樣性見長。另一方面，由布院溫泉則是在由布岳山麓，氣氛較安靜、適合悠閒停留。若想熱鬧地體驗豐富的溫泉文化，選別府；若重視寧靜與停留品質，選由布院，依目的區分會更容易理解。
別府溫泉是大分縣別府市內、源泉數與湧出量皆被認為是日本第一的國內最大級溫泉城市。由浜脇、別府、觀海寺、堀田、明礬、鐵輪、柴石、龜川構成的別府八湯，各區氛圍與泉質不同；從參觀鈷藍色與紅色泉池的地獄巡禮，到用溫泉蒸氣蒸食材的地獄蒸食，再到以蒸氣溫熱身體的蒸氣浴，這些超越傳統泡湯範圍的溫泉文化，全都集中在同一座城市。
第一次造訪時，最好把別府視為「溫泉城市」而非單一名湯，並先縮小到兩個左右的區域來安排。第一天安排地獄巡禮與鐵輪蒸氣文化，第二天安排市內共同浴場或明礬硫黃湯，這樣就能不被移動追著跑，從容感受別府的多面性。蒸氣浴的入浴方式可參考蒸氣浴（蒸氣風呂），硫黃系溫泉可看硫黃泉，泉質整體圖則可查溫泉泉質指南，再依自己的目的規劃行程。若偏好安靜停留，同在大分的由布院溫泉也值得列入選項。由於源泉數、費用、地獄入場與設施現況都可能變動，最後仍建議以各官方資訊為準。
