飲泉是指少量飲用經認可可供飲用的溫泉。這是日本溫泉地自古以來就可見的習慣，但並非所有溫泉都能自由飲用，旅行者有必要先理解條件與注意事項。

先說結論，飲泉可安全地理解為「在飲泉處，少量品嘗經許可可飲用的溫泉」。這與直接飲用浴槽中的湯，或未標示的源泉，完全是不同的行為。與其過度期待療效，不如把它視為溫泉文化的一部分，以及透過味覺認識溫泉成分的體驗，並謹慎嘗試更為重要。本文將整理飲泉為何採許可制、環境省所定的「飲用適應症與禁忌症」框架、不同泉質的風味差異、需要注意的人，以及飲用的基本方法。泉質整體概觀可參考溫泉泉質指南。

本文僅提供一般資訊，不保證任何特定治療或健康效果。飲泉只能在明確標示可飲用的設施內進行。若有腎臟病、高血壓、心臟病、消化系統疾病、鹽分或礦物質攝取限制、懷孕中、兒童或高齡者，請避免飲泉，或事先諮詢醫師。特別是含碘泉，若有甲狀腺疾病，更需注意。飲泉不能取代醫療。

什麼是飲泉：從身體內側利用溫泉的文化

飲泉是一種不只泡湯，也從體內利用溫泉的文化，並在湯治傳統中發展而來。在溫泉地停留、調養身體的湯治傳統中，除了泡湯之外，也有各地設置飲泉處的歷史。

不過在現代，這並不是任何人都能自由進行的行為。只有在衛生與成分上被判定適合飲用，並取得行政許可的溫泉，才能用來飲泉。對旅行者來說，首先確認「是否有飲泉處」「是否標示可飲用」是起點。沒有標示的源泉或浴槽中的湯，無論從衛生或成分角度都不應自行飲用。

不是所有溫泉都能喝：飲用需要許可

這是最重要的一點。即使是溫泉地湧出的泉水，也不代表全部都能飲泉。要將溫泉供作飲用，依溫泉法規定，必須取得都道府縣知事的許可，只有通過水質檢查等標準的溫泉，才允許飲用。擅自飲用未標示或未公告的源泉，等於脫離這套管理架構。

也要理解，泡湯與飲泉是完全不同的利用方式。即使同一座溫泉，允許泡湯，也不代表允許飲用；這種情況並不少見。能泡不等於能喝，反之，即使是可飲用溫泉，也常常對用量與次數有目安。能否飲用，必須依現場標示與當地規則判斷。

環境省的框架：飲用也有「適應症」與「禁忌症」

談到溫泉功效，多半源自環境省《鉱泉分析法指針》與《療養泉的定義與分類》的框架。療養泉對泡浴的適應症與禁忌症有明確規定；而飲用方面，也另外定有飲用適應症與飲用禁忌症。例如，慢性消化系統疾病與便秘等，會被列為飲用適應症；另一方面，腎臟病、高血壓等則被整理為應避免飲泉的禁忌症。

這裡要理解的是，適應症是以一定期間反覆使用為前提所設計的概念，並不是喝一次就能保證效果。個人差異也很大，因此本文不會斷言任何功效。反而是，既然飲用有禁忌症，這件事本身就顯示飲泉並不是「少量就人人安全」。即使告示上寫有適應症，也不應直接套用到自己的症狀。

在飲泉處會做什麼

在飲泉處，會用杯子等容器接取湧出的溫泉，少量飲用。多數情況下，告示牌上會標示泉質名稱、主要成分、飲用適應症與禁忌症，以及每次與每日的建議上限。這些是取得飲用許可的設施所提供的資訊，飲用前務必確認。

對旅行者而言，與其把它看成單純的飲用行為，不如理解為「用味覺認識溫泉成分的場域」更容易明白。透過味道與氣味，能具體感受到僅靠泡湯不易察覺的溫泉個性，這正是飲泉處的有趣之處。溫泉分析書上的成分名稱，也會化為可直接感受到的鹽味或鐵味。

泉質不同，味道也不同

經許可可供飲用的溫泉，因所含成分不同，味道與氣味會有明顯差異。對不習慣的旅行者來說，常常比想像中更有個性。整理代表性泉質、現地常見的風味傾向，以及飲用時一般會提到的事項如下。不過，適應症屬於環境省框架下的一般論述，本文不保證個別效果。

味道強不代表效果好，難喝也不代表有效。味道只是成分的表現，並不直接等於功效。各泉質的飲用適應症與注意事項，會在各別文章中進一步說明。

需要注意的人：應避免飲泉的情況

既然飲用有禁忌症，就不能說對任何人都安全。下列族群建議避免飲泉，或事先諮詢醫療專業人員。

有腎臟病、高血壓、心臟病的人，對含鹽分的溫泉，例如氯化物泉，飲用時需要特別注意。患有消化系統疾病，或需要限制鹽分、礦物質攝取的人也一樣。懷孕中、兒童、高齡者也因較容易受成分與用量影響，應特別謹慎。

尤其是含碘泉，因碘是甲狀腺荷爾蒙的原料，若有巴塞多氏病、橋本氏病等甲狀腺疾病，或正在治療中，不要自行飲泉。詳情請參考含碘泉是什麼。關於包含泡湯在內的整體溫泉使用安全，可見泡湯時的健康注意事項。無論如何，飲泉都不能取代醫療；若有慢性疾病，應優先遵從醫師判斷。

飲用的基本方法

第一次嘗試時，原則上應從極少量開始。若飲泉處標示每次建議量與每日上限，務必不要超過。不是喝越多越有效，反而可能導致成分攝取過量。

也不需要勉強喝很燙的湯，適溫品嘗即可。空腹時，或身體狀況不佳、情緒不穩定時，最好避免。它不是觀光時一口氣灌下去的東西，而應視為少量、謹慎嘗試的體驗。在入口前，先確認自己沒有落入告示上的禁忌症，這是安全飲泉的前提。

常見問題

可以喝浴槽裡的溫泉嗎

不可以。只有在飲泉處等明確標示可飲用的地方，才能飲泉。浴槽中的湯是為泡湯而設，衛生上也不是以飲用為前提。泡湯與飲泉完全不同，能泡不代表能喝。

所有溫泉都能喝嗎

不能。要將溫泉供作飲用，必須依溫泉法取得都道府縣知事的許可，只有符合水質檢查等標準的溫泉才可飲用。請避免擅自飲用未標示或未公告的源泉，僅在標示「可飲用」的飲泉處進行。

飲泉有什麼效果

依環境省框架，飲用適應症一般會列出慢性消化系統疾病、便秘等，但這是以一定期間反覆使用為前提，本文不會斷言效果。飲泉不是藥，也不能作為自行治療疾病的方法。若有慢性疾病，請諮詢醫師。

有慢性病也能飲泉嗎

請謹慎判斷。飲用有禁忌症，腎臟病、高血壓、心臟病、消化系統疾病、需要限制鹽分或礦物質攝取的人、懷孕中、兒童與高齡者都要注意。特別是有甲狀腺疾病的人，不要自行飲用含碘泉。若有疑慮，請先諮詢醫師。

飲泉應該喝多少

基本上請依飲泉處標示的建議量與上限，從少量開始嘗試。不是喝越多越好，反而可能造成成分攝取過量。空腹或身體不適時應避免，也不必勉強喝很燙的湯。

總結

飲泉是一種少量品嘗經認可可飲用溫泉的文化，並非所有溫泉都能自由進行。飲用需要都道府縣知事許可，而在環境省的框架中，除了飲用適應症，也明確規定了禁忌症。因此，飲泉的前提是先確認飲泉處的標示，並遵守現場規則與建議量。

對旅行者而言，與其過度期待功效，不如把它當作透過鹹味、鐵味、苦味等泉質風味，親身感受溫泉成分的體驗。若有腎臟病、高血壓等慢性病、懷孕中、兒童或高齡者，以及甲狀腺疾病患者，都不應勉強，必要時請諮詢醫師。只要把安全放在第一位，飲泉就能成為更深入理解溫泉的契機。各泉質詳情可參考硫酸鹽泉是什麼與含碘泉是什麼，安全面則可參考泡湯時的健康注意事項。

來源

• 環境省「鉱泉分析法指針（平成26年改訂）」
• 環境省「溫泉的保護與利用 — 療養泉的定義與分類」
• 日本溫泉協會（ https://www.spa.or.jp/ ）